Beef neck with oregano and basil

3 servings

120 minutes

Говяжья шея с орегано и базиликом — это блюдо, которое олицетворяет богатство русской кулинарии. Нежная, сочная говядина, насыщенная ароматами орегано и базилика, приобретает глубину вкуса благодаря карри и красному перцу. Адыгейская соль подчеркивает естественную мясную сладость, создавая гармонию специй. Маринованное в специях мясо запекается до идеальной мягкости, сохраняя свою сочность в фольге. Это блюдо прекрасно подойдет для уютного семейного ужина или торжественного застолья. Подача с зеленью и салатными листьями добавляет свежесть и контраст текстур. Говяжья шея, приготовленная таким способом, становится настоящим гастрономическим удовольствием, раскрывая традиции и любовь к насыщенным вкусам русской кухни.

Energy value per serving

• Calories: 278.5
• Proteins: 31.4g
• Fats: 16.4g
• Carbohydrates: 1.8g

Ingredients

• Beef neck: 1 pc
• Adyghe salt: to taste
• Curry sauce: 2 tbsp
• Ground red pepper: to taste
• Dried oregano: to taste
• Dried basil: to taste
• Mix of salad leaves Tango mix ""Belaya Dacha"": 1 pc

Cooking steps

1. Wash and dry the meat.

   Required ingredients:

   • Beef neck: 1 piece

2. Grease with curry sauce.

   Required ingredients:

   • Curry sauce: 2 tablespoons

3. Sprinkle with Adyghe salt.

   Required ingredients:

   • Adyghe salt:  to taste

4. Sprinkle with red pepper.

   Required ingredients:

   • Ground red pepper:  to taste

5. Sprinkle oregano.

   Required ingredients:

   • Dried oregano:  to taste

6. Sprinkle with basil.

   Required ingredients:

   • Dried basil:  to taste

7. Wrap the meat in foil.

8. Put in the refrigerator for 1 hour.

9. Place in a baking dish lined with parchment.

10. Place in a preheated oven at 200 degrees for 1 hour. Garnish with greens before serving.

    Required ingredients:

    • Mix of salad leaves Tango mix ""Belaya Dacha"": 1 piece