Simple cabbage rolls

10 servings

90 minutes

Простые голубцы — это душевное блюдо украинской кухни, в котором сочетается нежный куриный фарш с ароматными овощами, завернутыми в мягкие капустные листья. История голубцов уходит в глубину веков, когда крестьяне использовали доступные продукты, создавая сытные и вкусные блюда. Этот вариант — упрощенный, но не менее аппетитный. Нежная капуста, пропитанная сочностью фарша и пикантностью чеснока и перца, превращается в гармоничное блюдо, которое идеально дополняется сметаной. Голубцы прекрасно подходят для семейного ужина, они сытные, но легкие и легко усваиваются. Их мягкий вкус нравится и взрослым, и детям, а аромат пробуждает теплые воспоминания о домашней кухне. Готовятся они просто, но дарят невероятное удовольствие от еды.

Energy value per serving

• Calories: 204.1
• Proteins: 11.6g
• Fats: 14.2g
• Carbohydrates: 7.5g

Ingredients

• Cabbage: 1 head
• Minced chicken: 500 g
• Sweet pepper: 1 pc
• Vegetable oil: 70 ml
• Garlic: 1 pc
• Spices: 1 tsp
• Sour cream: 1 jar

Cooking steps

1. Prepare the ingredients (thaw the minced meat if necessary). Young garlic with stems is used here; it should be washed.

   Required ingredients:

   • Minced chicken: 500 g
   • Garlic: 1 piece

2. Place the cabbage in a deep bowl and carefully cut out the core with a knife.

   Required ingredients:

   • Cabbage: 1 head

3. Make diagonal cuts to remove the cone of the core.

4. The cabbage will be without the core.

5. Put the cabbage in a bowl in a bag, then place it in the microwave for 10-30 minutes (depending on the ripeness of the cabbage and the softness of its leaves). Check readiness by periodically taking it out and determining the softness of the leaves (careful: hot!).

6. While the cabbage is cooking, finely chop the pepper.

   Required ingredients:

   • Sweet pepper: 1 piece

7. Also finely chop the head, stem, and leaves of the garlic.

   Required ingredients:

   • Garlic: 1 piece

8. Add vegetable oil to the pan and sauté the vegetables with spices.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 70 ml
   • Spices: 1 teaspoon

9. Add minced meat to the vegetables, mix everything, and cook until half done.

   Required ingredients:

   • Minced chicken: 500 g

10. Take the cabbage, open it, and let it cool a bit.

11. Flip the cabbage onto a plate; it's easier to detach the leaves.

12. Take the first sheet and place the prepared filling on it.

    Required ingredients:

    • Cabbage: 1 head
    • Minced chicken: 500 g

13. Fold from three sides, starting from the thick part of the sheet, then from the right and left.

14. Roll into a tube.

15. Wrap all the cabbage rolls (until the filling runs out) this way and place them tightly in one or two rows in a pot, pouring water to almost cover all the rolls.

    Required ingredients:

    • Cabbage: 1 head
    • Minced chicken: 500 g
    • Spices: 1 teaspoon

16. Add favorite spices and simmer covered on medium heat for about 20 minutes.

17. Bring to readiness.

18. Divide into portions.

19. Serve with sour cream.

    Required ingredients:

    • Sour cream: 1 jar

20. Not able to try.