Pollack meat
5 servings
120 minutes
Тельное из минтая — это блюдо, бережно хранящее традиции русской кухни, напоминающее о теплых семейных ужинах. В его основе нежный рыбный фарш, гармонично сочетающийся с мягким белым хлебом и ароматным луком. Добавление взбитого белка придаёт котлетам воздушность, а запекание в духовке раскрывает всю глубину вкуса минтая. Лёгкая нотка свежемолотого перца дополняет композицию, делая блюдо чуть пикантным. Тельное из минтая идеально подходит для повседневного ужина, но также может стать украшением праздничного стола, предлагая нежное, сочное и сбалансированное сочетание вкусов. Подавайте его с лёгким гарниром, свежими овощами или ароматным соусом, чтобы подчеркнуть его кулинарную утонченность.
1
Soak the bread in milk.
- White bread: 7 pieces
- Milk: 150 ml
2
Chop the onion, add bread, and grind again.
- Onion: 1 head
- White bread: 7 pieces
3
Add onion to the pollock filling.
- Minced fish: 500 g
4
Separate the yolk and add it to the minced meat.
- Chicken egg: 1 piece
5
Sprinkle with pepper.
- Freshly ground black pepper: to taste
6
Add salt, mix until homogeneous, and refrigerate for an hour.
- Salt: to taste
7
Whip the egg white into a fluffy foam.
- Chicken egg: 1 piece
8
Transfer the egg white to the minced meat and mix everything carefully.
- Chicken egg: 1 piece
9
Shape the patties into a crescent shape.
10
Grease the baking tray with oil and place the cutlets. Bake in an oven preheated to 180 degrees for 40 minutes.
- Sunflower oil: to taste