Spinach dumplings
5 servings
60 minutes
Шпинатные вареники – это истинное украшение украинской кухни, впитавшее в себя традиции и современные вкусовые тенденции. Благодаря шпинату, тесто приобретает нежный зелёный оттенок и богатый растительный аромат. Внутри скрывается мягкая начинка из картофельного пюре, создающая гармоничное сочетание с эластичным тестом. Эти вареники не только радуют глаз, но и несут в себе пользу – шпинат обогащает блюдо витаминами и минералами. Особенно хороши они в сметане или с ароматными травами. История рецепта уходит корнями в украинские деревенские традиции, где зелень часто использовали для придания уникального вкуса привычным блюдам. Сегодня шпинатные вареники – это не просто еда, а гастрономическое удовольствие, которое можно приготовить в уютной домашней обстановке, наслаждаясь процессом создания кулинарного шедевра.
1
Prepare all the necessary ingredients.
2
Pour boiling water over the spinach, cover with a plate, and let it sit for 10 minutes.
- Spinach: 60 g
- Boiling water: 200 ml
3
Blend into a homogeneous mass.
4
Add vegetable oil and salt.
- Vegetable oil: 30 ml
- Salt: 1 teaspoon
5
Mix
6
Add half of the flour and mix.
- Wheat flour: 350 g
7
Add an egg and mix again.
- Chicken egg: 1 piece
8
Add the remaining flour.
- Wheat flour: 350 g
9
Knead the dough by hand.
10
Put the dough in a bag and leave it for 20 minutes.
11
Roll out the dough to a thickness of 2–3 mm.
12
Cut out a circle.
13
Add mashed potatoes to the filling.
- Mashed potatoes: 300 g
14
Make dumplings by hand or with a special tool.