Potato pancakes

4 servings

60 minutes

Картофельные сочни — это простое и уютное блюдо русской кухни, которое идеально сочетает в себе мягкость картофеля и легкую хрусткость корочки. Оно напоминает деревенские рецепты, где каждая хозяйка готовила их на семейный ужин, используя самые доступные ингредиенты. Сочни обладают нежной текстурой благодаря сметане и сливочному маслу, а запекание в духовке придает им румяный оттенок и аппетитный аромат. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить сметаной, зеленью и различными соусами. Простота приготовления делает их отличным вариантом для уютных домашних вечеров. Вкус этих сочней — мягкий, с легкой сливочной ноткой и приятным хлебным оттенком. Это блюдо, которое дарит тепло и напоминает о традициях русской кухни.

Energy value per serving

• Calories: 505.2
• Proteins: 9.9g
• Fats: 23.6g
• Carbohydrates: 65.2g

Ingredients

• Potato: 600 g
• Wheat flour: 200 g
• Chicken egg: 1 pc
• Sour cream: 2 tbsp
• Vegetable oil: 2 tbsp
• Butter: 2 tbsp
• Salt: to taste
• Ground black pepper: to taste

Cooking steps

1. Boil the potatoes, mash them, add salt, cool slightly, add sour cream, egg, and flour, and mix well.

   Required ingredients:

   • Potato: 600 g
   • Salt:  to taste
   • Sour cream: 2 tablespoons
   • Chicken egg: 1 piece
   • Wheat flour: 200 g

2. Divide the potato dough into balls and shape them into flatbreads 1 cm thick.

3. Grease the baking tray with vegetable oil, place potato pancakes on it, sprinkle with flour on top, and bake in the oven at 220 degrees until golden brown.

   Required ingredients:

   • Vegetable oil: 2 tablespoons
   • Wheat flour: 200 g

4. Brush the finished pastries with melted butter.

   Required ingredients:

   • Butter: 2 tablespoons