- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Селедка под шубкой — культовое блюдо русской кухни, прочно вошедшее в традиционные застолья. Ее история восходит к началу XX века, когда слои рыбы, овощей и майонеза стали символом сытного и гармоничного сочетания. Изысканный вкус блюда раскрывается в балансе соленой сельди, сладковатой свеклы, нежных картофеля и моркови, пикантного лука и маринованных огурцов. Завершающий штрих — яйцо и зелень, придающие закуске свежесть. Селедка под шубкой не просто салат, а настоящая гастрономическая эмблема праздников, ведь ее яркие слои создают эффектное визуальное и вкусовое впечатление. Это блюдо, которое объединяет поколения, наполняя трапезу теплом и уютом.
9
8
30
Котлетки из индейки, фаршированные сыром и запеченные под ароматной шубкой, — это настоящий праздник вкуса. Этот рецепт берет свое начало из европейской кухни, где ценят нежные мясные блюда с аппетитным тягучим сыром. Индейка, благодаря своей легкости и диетическим свойствам, придает котлетам мягкость и сочность. Сочетание сливочного масла и сыра внутри создает приятную кремовую текстуру, а помидоры и майонезная корочка добавляют насыщенность и пикантность. Идеальный вариант для семейного ужина или торжественного застолья. Эти котлеты вкусны как в горячем виде, так и слегка остывшие, а их нежная структура прекрасно сочетается с гарнирами из свежих овощей или воздушного картофельного пюре.
11
6
50
Филе трески запеченное под сырно-грибной шубкой — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы с насыщенным вкусом грибного соуса. Треска славится своей мягкой текстурой и легким морским ароматом, а грибы, сметана и сыр придают ей кремовую глубину. История подобных запеканок уходит в прошлое, когда повара искали способы подчеркнуть естественную свежесть рыбы, соединяя ее с богатыми сливочными вкусами. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья. Запеченный сыр образует аппетитную корочку, а укроп добавляет свежие травяные нотки. Подавать можно с легким салатом или картофельным пюре, подчеркивая гармонию текстур. Треска, грибы и сыр — трио, которое покоряет с первого кусочка.
9
3
50
Народный рецепт, который в свое время вызвал бурю комментариев среди наших пользователей. Надо ли класть сыр или нет? Обжаривать ли овощи? Тут каждый кузнец своего счастья, но нам в редакции понравился именно такой вариант, что-то вроде гречневой крупы по-французски: овощная зажарка, гречневая крупа и курица выкладываются слоями, заливаются бульоном, в котором потом неспешно доходят в духовке, а сверху натирается сыр, который, расплавляясь от жара, превращается в румяную шубку. Такая несложная, но соблазнительная еда дарит вечно спешащим жителям мегаполисов вкус дома, заботы и тепла.
10
6
90
Рецепт взят из книги «О вкусной веганской еде». Самая большая хитрость — умудриться сделать этот салат без селедки, при этом сымитировав ее присутствие. Как этого добиться? Очень просто. Достаточно использовать тот же маринад, что и для селедки, только положить в него продукты растительного происхождения. Например, грибы. Идеально подойдут устричные — они плотные по текстуре и ровного белого цвета. Если найти их не удалось, сгодятся свежие шампиньоны. Нужно выбрать самые крепкие грибы, с ними «Селедка под шубой» будет как настоящая.
10
4
60
Селедка под шубой в своей интерпретации включает ингредиенты, которые хорошо знакомы многим, но стоит отметить, что здесь присутствует икра щуки. Это уникальное блюдо можно попробовать в ресторане Forest & Fox, расположенном в Туле. Ника Ганич, автор книги «География на вкус с Никой Ганич. Тула», поделилась с нами этим интересным рецептом.
7
4
45
Предлагаем вам современную интерпретацию классического салата. Вместо привычного слоями, мы приготовим рулеты из селедки под шубой. Эта форма имеет свои преимущества: сервировать их на тарелке намного проще, и вероятность того, что ваша парадная скатерть окажется в красных пятнах от свеклы, значительно снижается. Кроме того, если вы отмечаете Новый год в компании друзей, когда каждый приносит своё угощение, рулеты в контейнере будут гораздо удобнее для переноса, чем традиционная селедка на общем блюде.
9
8
60
Простая селедка под шубой – это один из самых знаковых салатов советской кухни, олицетворяющий уютные семейные застолья и праздники. Его история берет начало в 20-х годах прошлого века, когда его придумали в качестве сытной и доступной закуски. Вкус этого блюда – гармония нежного картофеля, солоноватой селедки, сладковатой свеклы и пикантности майонеза, создающих насыщенный и сбалансированный букет. Он прекрасно подходит как основное угощение на торжественных событиях или как привычное блюдо на ужин. Классическая «шуба» имеет мягкую текстуру, ее слои пропитываются майонезом, становясь сочными и насыщенными. Салат можно украсить тертым яйцом, добавляя ему праздничный вид. Это идеальный вариант для тех, кто ценит традиционные вкусы и проверенные временем рецепты.
5
6
45
Домашняя селедка из речной щуки — это утонченное блюдо болгарской кухни, сочетающее богатый вкус свежей рыбы с пикантной кислинкой маринада. Истоки рецепта уходят в глубину традиций приготовления рыбы в восточноевропейских регионах, где маринованные блюда всегда ценились за свою насыщенность и простоту. Вкус нежной щуки, пропитанной ароматом лука, уксуса и специй, раскрывается в каждом кусочке, а добавленное подсолнечное масло делает текстуру мягкой и сочной. Идеально сочетается с черным хлебом и охлажденными напитками, создавая атмосферу домашнего уюта. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного застолья, радуя своим насыщенным вкусом и легкостью приготовления.
6
10
90
Подмаринованная селедка с печеной свеклой — это классическое блюдо русской кухни, сочетающее насыщенные вкусы и текстуры. Селедка, пропитанная ароматами меда, соевого соуса и бальзамического уксуса, приобретает тонкую сладковато-умами нотку, а запеченная свекла добавляет нежную, естественную сладость и мягкость. Это блюдо уходит корнями в традиции русской гастрономии, где соленая рыба всегда была важной частью повседневного рациона. Его можно подать как закуску, особенно к праздничному столу, или как самостоятельное блюдо с ржаным хлебом. Вкус гармоничен: легкая кислинка маринада, сладость свеклы и пикантность кориандра создают баланс, а зеленый лук придает свежесть. Блюдо выглядит ярко и аппетитно, привлекая внимание богатством оттенков и элегантной подачей.
8
8
60
Приготовление блюда не требует особых усилий. Важным моментом является использование качественной слабосоленой селедки, которая будет основой вкуса. Овощи следует варить с осторожностью, чтобы они сохранили свою форму и текстуру. Лук, напротив, необходимо ошпарить, чтобы его резкий вкус не перебивал остальные компоненты.
8
8
90
Салат «Сельдь под шубой» – это классика советской кухни, которая может варьироваться в зависимости от предпочтений кулинара, однако основа сохраняется неизменной: гармоничное сочетание сладкой свеклы и соленой рыбы. Остальные ингредиенты – это лишь дополнение. Например, некоторые предпочитают добавлять больше лука, в то время как другие на дух не переносят яблоки в этом блюде. В этом рецепте яблоко присутствует и выполняет важную роль, придавая салату свежесть и немного смягчая насыщенный вкус селедки.
9
12
120
Селедка под шубой на бородинском хлебе – это изысканное переосмысление традиционного русского блюда, сочетающее яркие вкусы и текстуры. Исторически «Селедка под шубой» появилась в начале XX века как символ единства и крепости, а бородинский хлеб, насыщенный ржаным ароматом, привносит нотку глубины и пикантности. Слои мягкого картофеля, нежного яйца, сладковатой моркови и свеклы, дополненные пряной сельдью, создают гармонию вкусов, а майонез связывает их в единое целое. Это блюдо не только украшает праздничный стол, но и прекрасно подходит для закуски, удивляя своей оригинальной подачей. Завершённое украшением из кусочка сельди и зелёного лука, оно радует глаз и пробуждает аппетит. Идеальное сочетание традиции и современности!
8
2
45
Селедка в горчичном соусе – это изысканный представитель финской кухни, сочетающий в себе пикантность и насыщенность вкусов. Это блюдо уходит корнями в традиции северных народов, где рыба всегда занимала важное место в гастрономии. Густой горчичный соус с яблочным уксусом и оливковым маслом дарит селедке приятную остроту, смягченную сладостью сахара и ароматом свежего укропа. Пропитавшись маринадом в холодильнике, рыба становится особенно нежной и насыщенной вкусом. Такое блюдо идеально подходит в качестве закуски к праздничному столу или как сопровождение к хрустящему ржаному хлебу и охлажденному напитку. Уникальная комбинация ингредиентов делает его непревзойденным в своем роде.
6
4
30
Селедка под шубой без картофеля с яйцами — это яркое переосмысление классического русского салата, ставшее настоящим гастрономическим открытием. Этот вариант сохраняет традиционную многослойность, но приобретает более свежую и сочную текстуру благодаря добавлению яблок и маринованных огурцов. Отварные свекла и морковь придают салату сладковатый оттенок, который контрастирует с пикантной сельдью и нежностью яиц. Лук добавляет легкую остроту, а домашний майонез связывает все ингредиенты в гармоничное сочетание. Блюдо, пропитанное воспоминаниями о семейных праздниках, идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для уютного ужина. Его насыщенный вкус раскрывается особенно полно после нескольких часов настаивания, а отсутствие картофеля делает текстуру более легкой и воздушной. Это шуба с характером, утонченным вкусом и богатой историей!
8
10
20
