- Категории
- Все(48209)
Основные блюда(12806)
Выпечка и десерты(12068)
Закуски(5704)
Салаты(4899)
Супы(3502)
Напитки(2372)
Завтраки(2278)
Паста и пицца(1930)
Соусы и маринады(1410)
Сэндвичи(562)
Ризотто(313)- Заготовки(259)
Бульоны(106)
Каталог рецептов
Рецептов со всеми словами запроса: 1. Дальше рецепты, где совпала часть слов
Постный суп с грибами и гречкой — это душевное блюдо русской кухни, наполненное богатым вкусом лесных грибов и полезными свойствами гречки. Суп уходит корнями в традиции постного питания, когда исключаются мясные продукты, но сохраняется глубина вкуса за счет ароматных ингредиентов. Он обладает насыщенным, слегка ореховым вкусом благодаря гречке, а грибы добавляют ему землистый оттенок и приятную текстуру. Морковь и лук придают легкую сладость, а томатная паста — легкую кислинку. Это идеальный выбор для согревающего ужина или обеда, особенно в холодное время года. Суп прекрасно дополняется зеленью, придавая свежесть, а соевый соус усиливает его насыщенный вкус. Это простое, но удивительно богатое блюдо, способное подарить уют и насытить без лишней тяжести.
11
8
60
Постный гречневый суп – это согревающий и питательный блюдо русской кухни, уходящее корнями в старинные традиции постного питания. Простые, но ароматные ингредиенты раскрывают вкус гречки, придавая супу мягкость и глубину. Лук и морковь создают базу с легкой сладостью, сельдерей добавляет тонкие травяные нотки, а тыква привносит нежную кремовую текстуру. Особая изюминка – пикантный зеленый соус с чили, кинзой и чесноком, который обогащает блюдо свежестью и пряностью. Такой суп идеально подходит для легкого обеда или ужина, особенно в прохладную погоду, когда хочется теплого и уютного блюда. Благодаря натуральным ингредиентам, он легко усваивается и питает организм энергией без лишней тяжести. Прекрасный выбор для тех, кто ценит простые, но глубокие вкусы русской кухни.
15
6
45
Постный суп с чечевицей и грибами – это ароматное и питательное блюдо из итальянской кухни, которое сочетает простоту и богатство вкусов. Чечевица придаёт супу насыщенность и мягкость, а шампиньоны – нежный грибной аромат. Картофель делает текстуру бархатистой, а морковь добавляет лёгкую сладость. Стручковая фасоль вносит свежесть и лёгкий хруст, а петрушка завершает композицию свежим травяным оттенком. Этот суп идеально подходит для постного питания, оставаясь при этом сытным и полезным. Он согревает в прохладные дни и является отличным вариантом для лёгкого обеда или ужина. В Италии супы с чечевицей часто готовят зимой, ведь они дарят уют и тепло. Каждый глоток наполняет вкусом природы и домашнего уюта, создавая гармонию в тарелке.
10
4
30
Постный суп с томленой капустой и грибами — это теплое воспоминание о русской кухне, где простые ингредиенты превращаются в настоящее кулинарное искусство. Запеченная капуста придает блюду глубокий, карамелизированный вкус, а белые грибы — насыщенность и аромат леса. Грибной бульон обволакивает все компоненты, создавая гармонию вкусов. Легкая кислинка томатов и пряность тимьяна дополняют мягкость капусты и насыщенность грибов. Этот суп согревает душу, оставаясь легким и питательным. Идеальный выбор для постных дней, он отлично сочетается с ржаным хлебом или свежей зеленью. В каждом глотке ощущается уют и традиции русской гастрономии, даря вкусное и сытное удовольствие.
10
5
30
Постные гречневые тефтели с грибами представляют собой удивительное сочетание текстур и вкусов, способное поразить даже самых искушённых гурманов. Эти котлеты, приготовленные на основе гречневой каши, обладают насыщенным ароматом и вкусом, напоминая мясные бургеры. Основу блюда составляют не только гречка, но и обжаренные лук с грибами, которые придают им характерный насыщенный вкус и делают их поистине сытными. Интересно, что даже если гречка немного переварится, это не станет проблемой — наоборот, она станет более пластичной. А если масса все-таки не держится, можно воспользоваться мясорубкой, чтобы добиться идеальной консистенции, добавив в фарш свежую зелень. Эти тефтели не только радуют вкусом, но и прекрасно вписываются в разнообразные постные меню, становясь отличным выбором для тех, кто ищет альтернативу мясным блюдам.
7
6
45
Главный секрет немудреного супа — готовить его в сезон и использовать хорошие лесные грибы. В бульон можно класть подберезовики или подосиновики — они дадут навар, но обязательно добавьте хотя бы один боровик, исключительно для аромата. В остальном простая домашняя еда и должна быть такой лаконичной: зажаренная с луком морковь, гречка и укроп. И никакого чеснока и, упаси боже, горчицы и хрена — натуральный тонкий грибной дух хорош сам по себе, лучше оставить его без посторонних. Рецепт от Русико Шаматавы, шеф-повара ресторанов «Джонджоли».
10
4
45
Грибной суп с гречневой лапшой – уютное блюдо европейской кухни, которое покоряет своей глубиной вкуса и ароматом лесных грибов. Это традиционное угощение, родившееся в домах, где осенний урожай сушеных грибов превращался в согревающий суп. Легкая ореховая нота гречневой лапши идеально сочетается с нежностью грибного бульона. Лук и морковь придают супу мягкость и сладковатые оттенки, а свежий укроп добавляет ему тонкую свежесть. Подается со сметаной, что делает вкус еще более насыщенным и гармоничным. Этот суп не только питательный, но и универсальный – его едят как легкий ужин или согревающий обед в холодные дни.
9
4
45
Супы с гречкой порой называют шахтерскими, и это вполне объяснимо: они невероятно сытные. Один лишь обеденный тарелка такого супа способна вернуть силы для работы. В этом рецепте питательность блюда усиливается за счет картофельных клецек и насыщенного грибного аромата, что делает его идеальным для замены полноценного обеда. Комфортная еда всегда должна радовать: она согревает и поднимает настроение, поддерживает общий тонус и приносит позитив, особенно если к сытной похлебке добавить немного крепкого.
12
4
40
Этот питательный суп, в состав которого входят гречневая крупа и грибы, является ярким представителем уральской кухни. Он объединяет в себе насыщенные ароматы лесных грибов и полезные свойства гречки, создавая гармоничное блюдо, идеально подходящее для холодных дней. Уральская кухня славится своим умением использовать местные продукты, и этот суп не является исключением, передавая традиции региона и его кулинарное наследие.
10
4
45
Для постного греческого супа нут следует замочить на ночь, при этом не забудьте добавить щепотку соды. Это помогает турецкому гороху быстрее достичь нужной мягкости во время варки. В случае, если консистенция супа слишком водянистая, можно немного подсыпать риса или муки для загустения.
13
4
120
Греческая кулинария придерживается принципа сезонности, а традиции поста в этой стране столь же важны, как и в России. Греки уверены: для того чтобы наслаждаться полноценным питанием во время поста и чувствовать себя комфортно, не обязательно приобретать свежие овощи и фрукты, которые ещё не в сезоне. Намного лучше и полезнее будут блюда, приготовленные на основе бобовых, круп, оливок и консервированных помидоров.
12
4
90
Эта выпечка скорее похожа на насыщенную коврижку, чем на воздушный кекс. По своей консистенции она напоминает энергетический батончик. В тесто можно вводить не только чернослив, но также любое сладкое варенье, орехи или изюм. Для несладкого варианта можно убрать сахар и добавить кусочки оливок, анчоусов или маринованных огурцов.
9
6
60
В армянской кухне шпинат — на первых ролях: его заворачивают в лаваш вместе с сыром, готовя бртуч, с ним делают армянский омлет, шпинат тушат с мясом. В пост на роль белковой составляющей назначаются грибы — получается сытно, цветисто и очень вкусно. Кроме шампиньонов, можно использовать все грибное разнотравье, даже грибы из банки, если в них нет убойной дозы уксуса. Из сугубо национальных ингредиентов в рецепте числятся соус наршараб (его легко найти в любом магазине) и дошаб — вываренная до состояния текучего мармелада субстанция из сока тутовых. С дошабом могут возникнуть сложности, но можно обойтись и без этого украшательства или заменить его медом. Рецепт от Сергея Навасартова, шеф-повара ресторана «Ноев ковчег».
7
4
30
Грибной плов — это не просто веганская или постная альтернатива мясному варианту, а самостоятельное и восхитительное блюдо. Особенно вкусно он получается, если добавить разнообразную ароматную зелень, которая прекрасно подчеркивает грибной вкус. Летнее время — идеальное для приготовления, когда можно использовать свежие лесные грибы и зелень, только что собранную с огорода. В холодное время года подойдут вешенки или шампиньоны. Чтобы усилить аромат, достаточно добавить щепотку карри и немного измельченного сушеного белого гриба — это создаст насыщенный и убедительный букет запахов.
7
4
40
Постный борщ с грибами и фасолью – это воплощение русской кулинарной традиции в её легкой и сытной форме. Этот борщ отличается насыщенным вкусом благодаря гармоничному сочетанию сладковатой свеклы, нежных грибов и питательной фасоли. Его корни уходят в историю постной кухни, когда в период поста хозяйки искали способы готовить вкусные и сытные блюда без мяса. Овощной бульон, капуста и ароматные травы делают его согревающим и насыщенным. Идеальный вариант для тех, кто ценит богатые вкусы без тяжелых ингредиентов. Подается горячим, с ржаным хлебом или зеленью, он приятно согревает и насыщает, оставаясь при этом лёгким и полезным.
12
4
85
