ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Омлет с грибами, луком и зеленью

6 порций

30 минут

Омлет с грибами, луком и зеленью — это утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе нежность яиц, насыщенный вкус карамелизированного лука и землистые нотки грибов. Считается, что омлет как блюдо берет свое начало во французской гастрономии, где его готовят с различными начинками. В данном варианте грибы придают глубину вкуса, а свежая зелень освежает композицию. Этот омлет идеально подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Готовится он на плите и доводится до совершенства в духовке, приобретая воздушную текстуру. Особая кулинарная изюминка — карамелизированный лук, который добавляет сладковатые оттенки, гармонично сочетающиеся с ароматом чеснока и винного уксуса. Подавайте этот омлет горячим, украсив свежей петрушкой, чтобы подчеркнуть его вкусовую элегантность.

Омлет с грибами, луком и зеленью
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
230.1ккал
Белки
12.4грамм
Жиры
17.1грамм
Углеводы
6.1грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Очистите грибы, удалите ножки и порежьте тонкими кусочками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие грибы: 250 г
  • 2

    В большой сковороде на небольшом огне разогрейте оливковое масло и добавьте мелко нарезанный лук и сахар. Готовьте, помешивая, примерно 30 минут, пока лук не закарамелизуется. Добавьте грибы, измельченный чеснок, мелко нарезанный зеленый лук и уксус. Готовьте 10 минут, затем переложите половину смеси на тарелку.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Жёлтый лук: 1 головка
    2. Сахар: 1 чайная ложка
    3. Оливковое масло extra virgin: 0.3 стакан
    4. Зеленый лук: 3 штуки
    5. Чеснок: 2 зубчика
    6. Красный винный уксус: 1 столовая ложка
  • 3

    Разогрейте духовку до 180 градусов.

  • 4

    Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды, посолите и поперчите.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 8 штук
    2. Соль:  по вкусу
    3. Свежемолотый чёрный перец:  по вкусу
  • 5

    Под сковородой сделайте небольшой огонь и залейте оставшуюся половину грибной смеси яйцами. Слегка и аккуратно перемешивайте яйца. когда яйца почти приготовятся, посыпьте сверху петрушкой и оставшимися грибами. Поставьте в духовку на 3 минуты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Рубленая петрушка: 5 столовая ложка
    2. Свежие грибы: 250 г