Крупеник из гречневой крупы
4 порции
30 минут
Крупеник из гречневой крупы — это уютное и питательное блюдо русской кухни, восходящее к традициям деревенской кухни. В нем сочетается нежность творога, сливочный вкус сметаны и насыщенная текстура гречки, создавая гармонию вкусов и полезных свойств. Запеченный до золотистой корочки, крупеник становится не только сытным, но и ароматным лакомством. Изначально такие запеканки готовили крестьяне, чтобы максимально использовать доступные продукты. Сегодня крупеник — это превосходный вариант для завтрака или ужина, особенно в холодное время года. Его можно подавать со сметаной или растопленным маслом, а также дополнить свежими ягодами или медом, превращая блюдо в сладкое наслаждение.
1
В кипящее молоко всыпать крупу и варить ее до загустения.
- Молоко: 2 стакана
- Гречневая крупа: 1 стакан
2
После этого положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, размешать, добавить сырые яйца, соль, сахар. Все это хорошо перемешать и выложить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной, полить столовой ложкой растопленного масла и поставить в духовой шкаф на 40–50 минут.
- Творог: 200 г
- Сметана: 5 столовая ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
3
Готовый крупеник полить маслом. При желании масло можно заменить сметаной.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Сметана: 5 столовая ложка
