Рисовый крупеник с тыквой
6 порций
100 минут
Рисовый крупеник с тыквой — это уютное и питательное блюдо русской кухни, сочетающее в себе нежность тыквы и насыщенный вкус риса. Исторически такие запеканки были популярны в деревенских домах, где хозяйки использовали сезонные продукты для сытных блюд. Запеченная тыква придаёт сладковатый оттенок, который великолепно дополняется пикантным пармезаном и сливочными нотками сыра. Шпинат и зелёный лук привносят свежесть, а кайенский перец добавляет легкую остроту. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного обеда или праздничного ужина, сочетая простоту приготовления и глубину вкуса. Подавайте его горячим, наслаждаясь ароматом сливочного масла и расплавленного сыра, создающего нежную текстуру и богатый вкус.
1
Разрежьте небольшую тыкву пополам, удалите семена и подпеките в духовке при 180 градусах около 30 минут.
- Тыква: 0.5 штука
2
Пока будет подпекаться тыква, приготовьте рис. Для этого залейте рис водой и варите до размягчения крупы и полного впитывания воды около 30 минут.
- Рис: 2 стакана
- Вода: 4 стакана
3
Готовый рис снимите с огня, вмешайте зеленый лук, тертый сыр, сметану и шпинат. Приправьте солью и кайенским перцем. Продолжайте перемешивать до равномерного распределения ингредиентов.
- Зеленый лук: 70 г
- Тертый твердый сыр: 120 г
- Сметана: 200 г
- Шпинат: 300 г
- Соль: по вкусу
- Кайенский перец: по вкусу
4
Последней добавьте в рис тыкву. Затем выложите полученную смесь в жаропрочную форму, сверху полейте оливковым маслом и присыпьте пармезаном. Выпекайте при той же температуре около часа.
- Тыква: 0.5 штука
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки