Испанский омлет с кабачком
2 порции
20 минут
Испанский омлет с кабачком – это нежное и ароматное блюдо, которое отражает простоту и изысканность испанской кухни. Вдохновленный традиционным «тортилья де пататас», этот омлет сочетает сочность кабачка, сладость лука и нежность яичной смеси. Исторически испанские омлеты готовили как питательный обед для фермеров, используя доступные ингредиенты. Легкая текстура и насыщенный вкус делают его идеальным завтраком или легким ужином. Омлет хорошо сочетается с свежими овощами и хрустящим хлебом, а добавленные зелень и специи придают ему выразительный аромат. Приготовленный на медленном огне под крышкой, он становится особенно мягким и воздушным. Простой в исполнении, но с богатым вкусом, этот омлет – настоящая находка для любителей средиземноморской кухни.
1
Лук нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Кабачок натереть на крупной тёрке.
- Кабачки: 1 штука
3
Зелень мелко нашинковать.
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
4
Яйца взбить с молоком. Посолить, поперчить по вкусу.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 150 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Обжарить овощи до легкого золотистого оттенка.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
6
Залить яичной смесью. Жарить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 150 мл