Хумус с печеным чесноком и петрушкой
4 порции
30 минут
Хумус с печеным чесноком и петрушкой – это утонченный и ароматный вариант классического ближневосточного блюда, которое берет свое начало в древней сирийской кухне. Бархатистая текстура хумуса, насыщенная вкусом кремового тахини и свежей кислинкой лимонного сока, гармонично сочетается с мягкой сладостью запеченного чеснока. Петрушка добавляет освежающий травяной оттенок, а щепотка паприки придает тонкую пикантность. Этот хумус прекрасно подходит как закуска к теплому лавашу или свежим овощам, а также может стать основой для разнообразных блюд – от намазки для бутербродов до гарнира к мясу или рыбе. Его глубоко насыщенный вкус и питательная ценность делают его идеальным выбором для гурманов и ценителей здоровой пищи.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов.
2
Очистите чеснок от внешней шелухи, сохранив головку, и срежьте верхнюю часть, чтобы срезалась верхняя часть зубчиков. Заверните в фольгу и отправьте в духовку до мягкости примерно на 40–45 минут. Слегка охладите и очистите зубчики.
- Чеснок: 1 головка
3
В блендере смешайте чеснок, нут, лимонный сок, соевый соус, тахини и воду. Взбейте до однородной массы, по необходимости добавив еще воды.
- Чеснок: 1 головка
- Консервированный нут: 550 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Тахини: 1 столовая ложка
- Вода: 2 столовые ложки
4
Переложите в миску и вмешайте петрушку, посолите. Сверху посыпьте паприкой и подавайте.
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
