Бургер с телятиной
2 порции
15 минут
Бургер с телятиной — это сочное и ароматное сочетание немецких кулинарных традиций и свежего вкуса. История блюда берет начало в европейской гастрономии, где мясные котлеты из телятины приобрели популярность благодаря своей мягкости и насыщенному вкусу. Здесь нежное мясо обогащается миксом пряных трав, горчицы и чеснока, создавая уникальный аромат. Дополняет композицию сливочная фета, свежая руккола и пикантные оливки с вялеными помидорами, привнося нотки средиземноморской кухни. Поджаренная булочка придаёт хрустящую текстуру, объединяя все ингредиенты в идеальной гармонии. Этот бургер — не просто еда, а гастрономическое путешествие, насыщенное вкусами и текстурами. Он идеально подходит для ужина в кругу друзей или уютного перекуса, заставляя наслаждаться каждым кусочком.
1
В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Готовый лук выложите на тарелку. В миске смешайте лук, фарш, горчицу, травы, приправы, мелко нарезанный чеснок и лук шалот, соль и перец. Сформируйте 2 котлеты. Котлеты должны быть немного больше булочки для гамбургеров
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Репчатый лук: 60 г
- Телячий фарш: 300 г
- Свиной фарш: 100 г
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Петрушка: 5 г
- Мята: 5 г
- Укроп: 5 г
- Сушёный орегано: 5 г
- Кинза: 5 г
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
- Чеснок: 3 зубчика
- Лук-шалот: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
На среднем огне в сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте котлеты, переворачивая. В небольшой миске смешайте сыр фета, рукколу, мелко нарезанные оливки и вяленые помидоры. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и соком лимона. Посолите и поперчите.
- Сыр фета: 1 стакан
- Рукола: 10 г
- Оливки без косточек: 8 штук
- Помидоры: 8 штук
- Оливковое масло: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Булочки для бургеров разрежьте пополам и поджарьте сторону среза. На нижнюю булочку выложите котлету и овощи, затем положите верхнюю булочку. Приятного аппетита!
- Булочка для гамбургеров: 2 штуки
