Мини-бургеры с соусом цацики и маринованными огурцами
9 порций
60 минут
Мини-бургеры с соусом цацики и маринованными огурцами — это изысканное сочетание американской и греческой кухни. Сочные котлеты из смеси говяжьего и телячьего фарша, дополненные ароматным соусом цацики, дарят освежающий вкус с легкой кислинкой лимона и пряными нотами чеснока и укропа. Маринованные огурцы добавляют пикантность и текстурный контраст. Этот рецепт идеально подходит для вечеринок, семейных ужинов или как необычный вариант классического бургерного угощения. Благодаря мини-формату, они удобны для подачи и могут стать ярким акцентом на вашем столе. Каждый укус приносит гармонию сливочного, мясного и освежающего вкусов, делая эти бургеры настоящим гастрономическим удовольствием.
1
Готовим соус цацики. Смешайте йогурт, огурец, сок лимона, измельченный чеснок, оливковое масло и укроп в миске среднего размера. Посолите. Накройте, уберите в холодильник на час.
- Греческий йогурт: 2 стакана
- Огурцы: 1 штука
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Чеснок: 4 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Укроп: 1.5 чайная ложка
- Соль: 3 чайные ложки
2
Готовим бургеры. В кухонный комбайн положите говяжий и телячий фарш, шпик, чеснок, соль, лук, орегано и черный перец. Измельчите до однородной массы. Массу разделите на 9 равных частей и сделайте котлеты.
- Телячий фарш: 250 г
- Говяжий фарш: 250 г
- Свиной шпик: 75 г
- Чеснок: 4 зубчика
- Соль: 3 чайные ложки
- Красный лук: 0.3 головка
- Сушёный орегано: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
3
Разогрейте гриль. Обжарьте булочки на гриле, срезом вниз. Отложите в сторону.
- Булочка для гамбургеров: 9 штук
4
Обжарьте котлеты на гриле.
5
Готовые котлеты выложите на поджаренные булочки, полейте соусом цацики, положите маринованные огурцы и накройте второй половинкой булки. Приятного аппетита!
- Булочка для гамбургеров: 9 штук
- Греческий йогурт: 2 стакана
- Огурцы: 1 штука