Бургер с котлетой гриль из рубленной говядины
1 порция
45 минут
Бургер с котлетой гриль из рубленной говядины — истинное воплощение сочности и насыщенного мясного вкуса. В отличие от традиционного фарша, рубленая говядина сохраняет естественную текстуру и аромат, создавая неповторимое ощущение на языке. Гриль придаёт котлете румяную корочку и лёгкий дымный оттенок, а сочетание свежего салата, хрустящих овощей и плавящегося сыра чеддер превращает бургер в настоящее гастрономическое наслаждение. Европейские корни блюда отсылают к классическим американским бургерным традициям, но с изысканным подходом к мясу. Его можно подавать как с простым соусом, так и с пикантными добавками, позволяя каждому найти свой идеальный вкус. Идеальный выбор для любителей сытных, но сбалансированных блюд, которым хочется насладиться каждой нотой вкуса.
1
Мясо порубить до состояния фарша, важно именно порубить, а не прокрутить в мясорубке или измельчить в блендере — разница большая. Рубленное мясо сохранит свою сочность.
- Говяжья лопатка: 100 г
2
Можно добавить также мелко-мелко порубленный лук и натертый чеснок, специи и желток, а можно обойтись только солью (на мой взгляд мясо сохранит свой вкус), все тщательно перемешать.
- Майонез: по вкусу
- Кетчуп: по вкусу
- Горчица: по вкусу
3
Сформировать ровные одинаковые котлеты, лучше при помощи кольца.
4
Обжаривать котлеты на сковороде гриль в течение 6–7 минут, на сильном огне без добавления масла.
5
Пока котлеты жарятся, булки разрезать на две половинки и обжарить на сухой сковороде по 1 минуте, чтобы появилась румяная корочка.
- Булочка для гамбургеров: 1 штука
6
Жарить бургеры можно и на гриле, в таком случае решетку лучше смазать маслом, чтобы мясо не прилипало, переворачивать очень аккуратно.
7
Внутреннюю часть обеих частей булочек обильно смазать соусом (можно смешать майонез, кетчуп и горчицу или чем-то одним, кто как любит).
- Майонез: по вкусу
- Кетчуп: по вкусу
- Горчица: по вкусу
8
Лук нарезать тонкими кольцами, огурцы и помидор тонкими кружками.
- Помидоры: 1 штука
- Маринованные огурцы: 1 штука
9
На нижнюю часть положить салат, кольца лука, котлету, сыр, помидор, огурцы и накрыть верхней частью. Есть сразу!
- Салат айсберг: 1 штука
- Сыр чеддер для сэндвичей: 20 г
