Сырный суп с лисичками
12 порций
40 минут
Вот еще один интересный вариант блюда, где лисички прекрасно гармонируют с нежным сливочным вкусом, создаваемым маслом и плавленым сыром. Хотя в рецепте указан сыр определённого бренда, не переживайте, если вы выберете аналогичный продукт — это не скажется на результате.
1
Разогреть в кастрюле сливочное и растительное масло, добавить пару веточек тимьяна, обжаривать минуту, затем добавить нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривать его до прозрачности. Извлечь тимьян, отдавший свой аромат.
- Сливочное масло: 20 г
- Растительное масло: 50 мл
- Тимьян: по вкусу
- Репчатый лук: 120 г
2
Добавить нарезанную небольшими кубиками морковь, перемешать, добавить лисички, разорванные на половинки, обжаривать еще пару минут, помешивая.
- Морковь: 120 г
- Лисички: 300 г
3
Добавить картофель, нарезанный такими же кубиками, как морковь, залить 3,5 литрами воды, довести до кипения и варить 15 минут.
- Картофель: 400 г
4
Добавить к супу 3 бруска плавленого сыра, тщательно перемешать, пока сыр не растопится. Посолить и поперчить по вкусу, затем снять с огня и добавить измельченный укроп.
- Плавленый сыр в брусках: 3 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
