Суп с креветками и сельдереем
4 порции
25 минут
Суп с креветками и сельдереем – это изысканное сочетание морских даров и свежих овощей, вдохновлённое европейской кулинарной традицией. Легкий и насыщенный, он объединяет нежный вкус креветок, пикантность базилика и глубину сливочного бульона. Сельдерей добавляет нотку свежести и хрусткости, а томатная паста привносит приятную кислинку. Этот суп отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для особого случая. Благодаря простоте приготовления и гармонии вкусов он станет фаворитом среди любителей морепродуктов. Подайте его с хрустящим хлебом или зеленью для завершенного гастрономического удовольствия.
1
Очистите креветки и приготовьте все ингредиенты, обжарьте лук и стебель сельдерея, добавьте муку и томатную пасту. Хорошенько перемешайте и потушите пару минут.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Сельдерей: 2 стебля
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 2 столовые ложки
2
Затем влейте молоко и два стакана бульона, хорошенько все перемешайте.
- Молоко: 3 стакана
- Бульон: 2 стакана
3
Добавьте очищенные креветки, базилик и немного острого соуса (по вкусу) Варите в течении 7–10 минут.
- Креветки: 500 г
- Листья базилика: 4 штуки
- Соль: по вкусу
