Суп с креветками и овощами
4 порции
30 минут
Тайский суп с креветками и овощами — это истинное воплощение гармонии вкусов, сочетающее в себе богатый аромат морепродуктов, пикантные специи и свежесть овощей. Этот суп берет свое начало в традиционной тайской кухне, где каждая деталь продумана для создания глубины вкуса. Сушеные креветки, смешанные с луком и черным перцем, образуют насыщенную основу, которая плавно сочетается с куриным бульоном и рыбным соусом. Морковь, цветная капуста, цукини и стручковая фасоль привносят яркость и текстурное разнообразие, а свежие креветки добавляют нежность и изысканный вкус. Подается он горячим, с листочками базилика, которые придают ему свежую, пряную нотку. Этот суп идеален как легкое, но питательное блюдо, придающее ощущение уюта и наслаждения с каждым глотком.
1
В блендере смешайте сушеные креветки, нарезанный лук, измельченные горошины перца с небольшим количеством воды. Вскипятите бульон в кастрюле, добавьте рыбный соус и смесь, которую вы сделали ранее. Варите на медленном огне несколько минут.
- Сушёные креветки: 1 столовая ложка
- Репчатый лук: 3 головки
- Черный перец горошком: 10 штук
- Куриный тайский бульон: 1.5 л
- Рыбный соус: 2 столовые ложки
2
Добавьте порезанную морковь, цветную капусту (соцветия), нарезанные цукини и нарезанную фасоль. Варите еще 2 минуты. Добавьте сырые креветки, которые нужно предварительно очистить, вынуть черную жилку, но оставить хвостики, и варите до тех пор, пока они не станут розовыми, а овощи — нежными, это должно занять 3-4 минуты.
- Морковь: 4 штуки
- Цветная капуста: 60 г
- Цукини: 2 штуки
- Зеленая стручковая фасоль: 30 г
- Креветки: 12 штук
3
Уберите с огня, разлейте по мисочкам и подавайте со свежими листьями базилика.
