Суп рыбный с фасолью
4 порции
40 минут
Этот ароматный суп рыбный с фасолью — воплощение кулинарных традиций американской кухни, где сочетаются простые, но насыщенные ингредиенты. Сливочное масло придаёт блюду нежность, обжаренный лук раскрывает сладковатые нотки, а куриный бульон и сливки добавляют глубину вкуса. Шафран дарит изысканный цвет и легкий пряный оттенок, а нежное филе пикши делает текстуру бархатистой. Фасоль, богатая белком и питательными веществами, дополняет суп, превращая его в сытное и согревающее блюдо. Этот суп можно подавать как элегантное блюдо с цельными кусочками рыбы или превратить в кремовую текстуру, удобную для транспортировки. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или согревающего перекуса в прохладный день.
1
Обжарить лук в масле на очень слабом огне в течение 15 минут — он должен стать мягким, но не изменить цвет. Добавить фасоль, бульон, сливки, шафран, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5 минут.
- Лук: 2 головки
- Сливочное масло: 50 г
- Консервированная фасоль: 400 г
- Куриный бульон: 500 мл
- Сливки: 270 мл
- Шафран: щепотка
2
Добавить рыбное филе, готовить под крышкой 5–8 минут.
- Филе пикши: 450 г
3
Можно пюрировать суп прямо в кастрюле и вынуть треть рыбы для красивой подачи или измельчить все вместе, если собираетесь брать суп с собой.