Сырный суп с брокколи и ветчиной от Ри Драммонд
10 порций
85 минут
Сырный суп с брокколи и ветчиной от Ри Драммонд — это уютное блюдо американской кухни, объединяющее сливочный вкус сыра чеддер, нежность брокколи и пикантность ветчины. Истоки рецепта берут начало в традициях приготовления согревающих супов Среднего Запада США. Этот суп покоряет своей бархатистой текстурой и насыщенным вкусом, а подача в ржаных булочках делает его особенно привлекательным. Идеально подходит для уютных домашних обедов или как эффектная закуска на дружеской встрече. Кремовая консистенция и гармоничное сочетание ингредиентов создают настоящий гастрономический комфорт, а легкая пряность мускатного ореха добавляет утонченность. Это блюдо согревает и наполняет наслаждением в каждом глотке.
1
Лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле на растительном масле.
- Репчатый лук: 1 штука
- Сливочное масло: 20 г
2
Добавить муку, перемешать и обжарить.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
3
Молоко смешать со сливками в миске.
- Цельное молоко: 1 л
- Сливки 10%-ные: 250 мл
4
Добавить в кастрюлю с луком сливки.
- Сливки 10%-ные: 250 мл
5
Натереть мускатный орех
- Мускатный орех: 1 штука
6
Приправить солью и перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
От капусты взять 5 соцветий и нарезать их не мелко (произвольно)
- Капуста брокколи: 1 штука
8
Когда молоко в кастрюле начнёт закипать, добавить к нему брокколи.
- Капуста брокколи: 1 штука
9
Убавить огонь и поварить примерно 20 минут.
10
Суп должен быть густым, брокколи сваренным.
11
Снять кастрюлю с огня и размолоть суп блендером до однородности.
12
Добавляем нарезанную кубиками ветчину и натёртый сыр.
- Ветчина: 350 г
- Сыр чеддер: 3 стакана
13
Размешиваем до расплавления сыра.
14
У булочек срезать верхушку, достать мякоть.
15
Разлить суп по булочкам, посыпать тёртым сыром.
- Ржаная булочка: 10 штук
- Сыр чеддер: 3 стакана