Сырный крем-суп с ветчиной
6 порций
30 минут
Сырный крем-суп с ветчиной — это воплощение уюта и гастрономической нежности, любимый во многих уголках Европы. Его богатый сливочный вкус с нотками плавленого сыра прекрасно сочетается с ароматной ветчиной и поджаренным луком, создавая насыщенную, бархатистую текстуру. Гренки, добавленные при подаче, придают легкую хрустящую нотку, дополняя гармонию вкусов. Исторически подобные супы появились как способ использовать доступные продукты и создать согревающий, питательный обед, который легко приготовить. Сегодня сырные крем-супы украшают столы ресторанов и домашних кухонь, становясь фаворитом семейных обедов. Особенно хорош он в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и насыщенного.
1
В кастрюлю наливаем воду 1,5 литра, кладём куриное филе и варим бульон. (Однако, если вы предпочитаете постный суп, тогда просто кипятите воду). Доводим до кипения, добавляем соль + лавровый лист. После того, как мясо сварилось, мы его вынимаем.
- Куриное филе: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: 1 штука
2
Добавляем в бульон 2 картошки, нарезанные кубиками, варим.
- Картофель: 2 штуки
3
Параллельно режим луковицу квадратиками как можно тоньше.
- Лук: 1 головка
4
На раскалённую сковороду кладём сливочное масло и выкладываем измельченный лук, обжариваем до золотого оттенка.
- Сливочное масло: 3 чайные ложки
- Лук: 1 головка
5
Ветчину также режим кубиками и отправляем на сковородку к луку. Всё обжариваем до нежной корочки.
- Ветчина: 200 г
6
Как только сварилась картошка, в нашем бульоне добавляем 2 плавленых сырка, но перед этим мы его измельчаем.
- Плавленый сырок: 200 г
7
Очень важный момент, после того, как бульон с сыром и картошкой покипел, мы в него добавляем муку, для того, чтобы суп получился немного гуще.
- Пшеничная мука: 2.3 столовые ложки
8
Измельчаем всё в блендера, чтобы не было комочков.
9
Далее, ставим опять на плиту + подготовленная ранее зажарка. Доводим до кипения.
10
Подавать вместе с гренками (режем на квадратики белый хлеб и сушим либо в микроволновке, либо в духовке, либо на сковородке), насыпая каждому позиционно.
- Белый хлеб: по вкусу
