Сырный крем-суп с морепродуктами
5 порций
40 минут
Сырный крем-суп с морепродуктами — это утонченное блюдо французской кухни, сочетающее нежность сыра и изысканный вкус морепродуктов. Его корни уходят в традиции кулинарии прибрежных регионов Франции, где моллюски и креветки украшают столы гурманов. Бархатистая текстура картофельно-овощного пюре соединяется с плавленым сыром, создавая насыщенный, сливочный вкус. Сушеный чеснок добавляет пикантность, а мидии и креветки придают утонченную морскую свежесть. Подается с хрустящими сухариками, которые идеально дополняют кремовую консистенцию. Этот суп не только согревает в прохладные вечера, но и превращает каждый обед в истинное гастрономическое наслаждение, достойное лучших французских ресторанов.
1
Картофель, морковь и лук очистить и сварить в подсоленной воде. Отлить полстакана бульона, оставшееся измельчить в пюре с помощью блендера.
- Картофель: 3 штуки
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
2
Сыр нарезать мелкими кубиками, и расплавить в полстакане бульона. Размешивая, добавить получившуюся массу в суп. Варить еще 5 минут добавив 1–1,5 чайные ложки сушеного чеснока.
- Плавленый сырок: 3 штуки
- Молотый сушёный чеснок: 1.5 чайная ложка
3
Предварительно сваренные мидии и креветки, а также сухарики разложить по тарелкам с супом.
- Замороженные мидии: 200 г
- Очищенные варёные креветки: 150 г
- Сухарики: 150 г
