Сырный крем-суп с гренками
4 порции
30 минут
Сырный крем-суп с гренками — это истинное наслаждение для гурманов, воплощение комфорта и теплоты в одной тарелке. Его корни уходят в итальянскую кухню, где сыр всегда играл главную роль, придавая блюдам нежность и насыщенность. Бархатистая текстура супа, полученная благодаря плавленому и твердому сыру, обогащается ароматами мускатного ореха и белого вина, создавая утонченную палитру вкусов. Гренки с хрустящими луком и укропом дополняют композицию, добавляя контрастную текстуру и легкую пикантность. Идеальный вариант для уютного семейного ужина или элегантного обеда. Подается горячим, чтобы полностью раскрыть сливочную глубину вкуса, сопровождаясь бокалом белого сухого вина или свежим салатом. Это блюдо не просто питает — оно дарит настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Одну луковицу, картофель и сельдерей крупно нарезать. В кастрюле разогреть 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить овощи, 1–2 минуты.
- Репчатый лук: 2 штуки
- Картофель: 3 штуки
- Корень сельдерея: 100 г
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
2
Влить вино, готовить 2 минуты, затем залить овощи горячей водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 30 минут.
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Вода: 1 л
3
Готовые овощи взбить блендером до состояния пюре. Сыр натереть на крупной терке и добавить в суп. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Помешивая, довести суп до кипения и снять с огня.
- Твёрдый сыр: 150 г
- Плавленый сыр: 400 г
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Укроп: 1 столовая ложка
4
Из хлеба вырезать кружки диаметром 7–8 см и обжарить на сливочном масле. Оставшуюся луковицу нарезать кольцами, обвалять в муке и жарить на оливковом масле до хруста. На каждый гренок положить обжаренный лук, посыпать укропом.
- Белый хлеб: 5 кусок
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Укроп: 1 столовая ложка
5
Суп разлить по тарелкам, сверху выложить гренки и подавать.
