Овощной суп с луком-пореем
4 порции
20 минут
Овощной суп с луком-пореем – это нежное и согревающее блюдо, которое сочетает в себе глубину вкуса обжаренного лука-порея и свежесть овощей. Легкий, но питательный, он идеально подходит для уютного ужина или обеда. Густая текстура достигается добавлением муки, что делает суп насыщенным и мягким. Брокколи, цукини, морковь и сладкий перец наполняют его яркими цветами и богатым вкусом, а овощной бульон придает гармоничную основу. Этот суп можно подавать с хрустящим хлебом или свежими травами для дополнительного аромата. Идеален для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.
1
Растопить масло, добавить лук-порей, перемешать на среднем огне 5 минут до мягкости лука.
- Сливочное масло: 45 г
- Лук-порей: 350 г
2
Добавить муку и помешивать на огне 1 минуту. Снять в огня, постепенно влить бульон, перемешивать на большом огне, пока смесь не забурлит и не загустеет.
- Пшеничная мука: 35 г
- Овощной бульон: 1 л
3
Добавить овощи, варить в течение 10 минут, до готовности овощей.
- Капуста брокколи: 350 г
- Цукини: 4 штуки
- Морковь: 250 г
- Сладкий перец: 150 г