Луковый мисо суп
2 порции
25 минут
Луковый мисо-суп — это душевное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус морского бульона даси, нежность тофу и свежесть зеленого лука. Мисо-паста придаёт супу глубокий, слегка сладковато-солёный вкус с ореховыми нотками, а морская капуста добавляет лёгкий оттенок умами. Этот суп традиционно подают на завтрак или в качестве лёгкого обеда, помогая согреться и восстановить силы. Луковый мисо-суп является примером баланса вкусов и текстур, характерного для японской гастрономии, а его простота приготовления делает его идеальным вариантом для быстрого и полезного питания.
1
Приготовьте бульон даси. Для этого залейте сушеную морскую капусту водой и доведите до кипения. Добавьте пасту мисо, соль и варите 1 минуту.
- Морская капуста: 100 г
- Мисо-паста: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
2
Добавьте тофу, нарезанный кубиками. Варите 2 минуты.
- Тофу: 300 г
3
Зеленый лук измельчите и добавьте в бульон. Варите 1 минуту.
- Зеленый лук: 1 пучок
