Грибной суп с пшеном и яйцами «Маша»
7 порций
60 минут
Грибной суп с пшеном и яйцами «Маша» – это сытное и ароматное блюдо русской кухни, напоминающее деревенский уют и традиции семейных обедов. Его корни уходят в глубину русской гастрономии, где сочетание грибов, пшена и яиц было символом питательности и простоты. Нежный вкус пшена прекрасно дополняет насыщенный грибной аромат, а яйца добавляют мягкость и насыщенность. Сливочное масло подчеркивает богатство вкусов, а лук придает легкую пикантность. Этот суп подходит как для повседневного обеда, так и для уютных встреч с близкими. Он согревает в холодные дни и насыщает полезными ингредиентами, оставаясь классическим примером домашней русской кухни.
1
Отварить вкрутую яйца – 6-8 штук, очистить и нарезать кубиками.
- Куриное яйцо: 7 штук
- Куриное яйцо: 7 штук
2
Очистить картофель – 4 (или 5) средней величины клубня, вымыть и нарезать кубиками, половинками или крупной соломкой.
- Картофель: 4 штуки
- Картофель: 4 штуки
3
В сотейнике растопить сливочное масло ( около 80-100 грамм, можно больше), поместить в сотейник подготовленные грибы и яйца, чуть посолить яично-грибную массу и жарить при средней температуре (на среднем огне) до образования корочки.
- Сливочное масло: 90 г
- Сливочное масло: 90 г
- Свежие грибы: 1 стакан
- Куриное яйцо: 7 штук
4
В достаточно вместительную кастрюлю , объемом не менее 4 л, влить воды – 2,5 л. Добавить очищенную целую луковицу репчатого лука. Вскипятить.
- Репчатый лук: 1 штука
5
Загрузить в кастрюлю картофель и 3 полных столовых ложки промытого пшена, дать закипеть и загрузить готовую яично-грибную массу в кастрюлю.
- Картофель: 4 штуки
- Пшено: 3 столовые ложки
- Свежие грибы: 1 стакан
- Куриное яйцо: 7 штук
6
Далее варить суп (до готовности картофеля) при слабом кипении около 25 мин.
