Фасолевый суп с кислым молоком
4 порции
40 минут
Фасолевый суп с кислым молоком — это традиционное блюдо сербской кухни, сочетающее в себе насыщенность фасоли, нежность яиц и легкую кислинку молока. Он уходит корнями в деревенскую кухню Балкан, где умело использовали простые продукты, создавая сытные и ароматные блюда. Готовый суп приобретает кремовую текстуру, обогащенную легкой пикантностью красного перца и свежими нотками лука и чеснока. Кислое молоко служит завершающим штрихом, придавая блюду мягкую кислинку и свежесть. Этот суп идеально подходит для холодных вечеров или уютных семейных трапез, предлагая гармонию вкуса и питательность в каждом ложке.
1
Поставьте варить замоченную ранее фасоль.
- Фасоль: 1 стакан
2
Нарежьте мелко 5 стеблей лука и 3 стебля чеснока и обжарьте их в небольшом количестве растительного масла.
- Зеленый лук: по вкусу
- Перья чеснока: по вкусу
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
Добавьте муку и красный перец (на кончике ножа). Перемешайте и разведите водой.
- Молотый красный перец: на кончике ножа
4
В мягкую фасоль добавьте получившийся овощной соус и поварите еще 10 мин на маленьком огне.
- Фасоль: 1 стакан
5
В готовый суп положите мелко нарезанные вареные яйца, заправьте кислым молоком.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кислое молоко: 1 стакан
