Тайский салат с зеленым манго, морковью и травами
4 порции
30 минут
Тайское заправочное трио, состоящее из рыбного соуса, сока лайма и пальмового сахара, придаёт особый вкус сочетанию зеленого манго, ростков бобов, моркови и свежего базилика с мятой. Для завершения блюда добавьте немного арахиса сверху — это добавит характерный азиатский акцент.
Калорийность150.8ккал
Белки4.6грамм
Жиры4.1грамм
Углеводы21.7грамм
Зелёное манго
1
шт.
Морковь
1
шт.
Бобовые проростки
0.5
ст.
Свежий перец чили
1
шт.
Зеленый лук
1
шт.
Рубленая кинза (кориандр)
1
ст.л.
Измельчённые листья мяты
1
ст.л.
Измельчённые листья базилика
1
ст.л.
Рыбный соус
1
ст.л.
Сок лайма
1
ст.л.
Пальмовый сахар
1
ст.л.
Жареный арахис
30
г
1
Очистить манго и морковь и нарезать тонкой соломкой. Переложить в миску. Добавить проростки, мелко нарезанный чили, мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, мяту и базилик.
- Зелёное манго: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Бобовые проростки: 0.5 стакан
- Свежий перец чили: 1 штука
- Зеленый лук: 1 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
- Измельчённые листья мяты: 1 столовая ложка
- Измельчённые листья базилика: 1 столовая ложка
2
В небольшой миске смешать рыбный соус, сок лайма и сахар.
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Сок лайма: 1 столовая ложка
- Пальмовый сахар: 1 столовая ложка
3
Сбрызнуть салат заправкой, хорошо перемешать и подавать, посыпав измельченным арахисом.
- Жареный арахис: 30 г
