Слоеный салат из креветок, кальмаров и зеленой фасоли
7 порций
60 минут
Слоеный салат из креветок, кальмаров и зеленой фасоли — это утонченное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность морепродуктов, свежесть фасоли и мягкость сыра. Его корни можно проследить в традициях кулинарии средиземноморских стран, где морепродукты играют ключевую роль. Салат отличается многослойной структурой, каждый уровень раскрывает новые оттенки вкуса — от сочности кальмаров в хрустящем кляре до деликатности отварных креветок. Добавление майонеза придаёт блюду насыщенность, а твердый сыр добавляет пикантные нотки. Его подают как праздничное угощение или изысканную закуску, он подходит как для торжественных мероприятий, так и для уютного семейного ужина.
1
Стручковую фасоль отварить в соленой воде, остудить, половину выложить в салатник. Посыпать небольшим количеством сыра, натертого на мелкой терке, и немного полить майонезом.
- Стручковая фасоль: 300 г
- Твёрдый сыр: 250 г
- Майонез: 250 г
2
Второй слой — полбанки зеленого горошка без жидкости, сыр, майонез.
- Консервированный зеленый горошек: 1 банка
- Твёрдый сыр: 250 г
- Майонез: 250 г
3
Кальмары почистить, нарезать кольцами. Из яйца, муки, соли и небольшого количества воды приготовить кляр. Кольца кальмаров окунать в кляр и обжаривать на растительном масле с двух сторон. Половину кальмаров в кляре выложить третьим слоем, посыпать сыром, смазать майонезом.
- Кальмары: 500 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: по вкусу
- Растительное масло: по вкусу
- Твёрдый сыр: 250 г
- Майонез: 250 г
4
Следующий слой — половина отваренных и очищенных креветок, сыр майонез. Еще раз повторить все слои, украсить по желанию.
- Очищенные креветки: 700 г
- Твёрдый сыр: 250 г
- Майонез: 250 г
