Слоеный салат с кальмарами
4 порции
30 минут
Слоеный салат с кальмарами — это элегантное и насыщенное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола. Этот салат сочетает нежность морепродуктов с насыщенным сливочным вкусом соуса и пикантностью грибов. Кальмары, пропитанные ароматами лаврового листа и перца, становятся основой, а слои плавленого сыра, чеснока и сметаны придают салату мягкость и насыщенность. Хрустящие грецкие орехи завершают композицию, добавляя легкую текстурную контрастность. Это блюдо имеет европейские корни и напоминает традиционные слоеные салаты, популярные в кулинарии многих стран. Его тонкий баланс вкусов делает его идеальным выбором для гурманов, предпочитающих нежные, но выразительные сочетания ингредиентов.
1
Отварить кальмаров. Вскипятить подсоленную воду с лавровым листом и перцем горошком. Добавить очищенные тушки кальмаров, после закипания выключить и дать немного постоять, минут 10.
- Кальмары: 3 штуки
2
Смешать сметану с майонезом, отложить немного в отдельную чашку, добавить протертый плавленый сыр и чеснок. Перемешать хорошо, до однородной массы. Кальмары нарезать тонкой соломкой и смешать с получившимся соусом.
- Сметана: 4 столовые ложки
- Майонез: 100 г
- Плавленый сырок: 50 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Кальмары: 3 штуки
3
Шампиньоны и вешенки нашинковать и обжарить на сливочном масле, добавить соль, перец.
- Шампиньоны: 150 г
- Вешенки: 150 г
- Вешенки: 150 г
- Шампиньоны: 150 г
4
Яйца отварить и натереть по отдельности белок и желток на мелкой терке.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Натереть сыр и огурец на крупной терке.
- Твёрдый сыр: 50 г
- Соленые огурцы: 1 штука
6
Орехи обжарить и мелко порубить.
- Грецкие орехи: 50 г
7
Теперь собираем слоями, каждый немного промазывая смесью майонеза и сметаны: кальмары, смешанные с соусом; обжаренные грибы; белок; соленый огурец; желток; сверху усыпать рубленым орехом.
- Кальмары: 3 штуки
- Шампиньоны: 150 г
- Вешенки: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соленые огурцы: 1 штука
- Твёрдый сыр: 50 г
- Грецкие орехи: 50 г
8
Дать пропитаться в холодильнике минимум 30 минут.
