Салат с куриной грудкой и виноградом
4 порции
30 минут
Салат с куриной грудкой и виноградом — элегантное сочетание простых ингредиентов, которое дарит удивительное гастрономическое удовольствие. Этот салат имеет европейские корни и воплощает баланс свежести, сочности и пикантных нот. Сочная куриная грудка, нежно пропитанная ароматами тимьяна и оливкового масла, гармонично сочетается с кисло-сладкими ягодами винограда. Добавление грецких орехов придаёт блюду хрустящую текстуру, а фета с его солоноватым вкусом завершает вкусовую композицию. Заправка из меда, бальзамического уксуса и дижонской горчицы обогащает блюдо сладкой глубиной и мягкой кислинкой. Этот салат прекрасно подходит как легкий обед или изысканная закуска на праздничном столе. Он не только радует вкусом, но и украшает тарелку своей яркостью и контрастами.
1
Куриное филе слегка отбить, чтобы оно стало равномерной толщины. Натереть солью, перцем и сушеным тимьяном, смазать оливковым маслом.
- Куриная грудка: 300 г
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сушёный тимьян: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 0.3 стакан
2
Разогреть сковороду и обжарить филе до готовности, по 4 минуты с каждой стороны. Переложить филе на тарелку, прикрыть фольгой и оставить на 5 минут. Затем нарезать тонкими ломтиками.
- Куриная грудка: 300 г
3
Ягоды винограда разрезать на половинки, удалить косточки. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и обсушить. Крупно порубить грецкие орехи.
- Красный виноград: 300 г
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Грецкие орехи: 0.5 стакан
4
Для заправки очистить и измельчить зубчик чеснока, смешать с остальными ингредиентами заправки (1/3 стакана оливкового масла, бальзамического соуса, меда, дижонской горчицы, чеснока, соли и перца) и хорошо взбить.
- Чеснок: 1 зубчик
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Бальзамический уксус: 2.5 столовые ложки
- Мед: 1 столовая ложка
- Дижонская горчица: 1.5 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
5
Положить салатное ассорти, виноград, куриное филе и лук в салатницу, полить заправкой и перемешать. Посыпать мелко раскрошенным рассольным сыром и грецкими орехами и подавать к столу.
- Зеленый салат: 100 г
- Красный виноград: 300 г
- Куриная грудка: 300 г
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Сыр фета: 50 г
- Грецкие орехи: 0.5 стакан
