Салат с курицей и перепелиными яйцами в соусе
2 порции
30 минут
Этот авторский салат с курицей и перепелиными яйцами в соусе – это изысканное сочетание нежного мяса, свежих овощей и пикантного соуса. Его вкус – гармония мягкости авокадо, сочности помидоров черри, хрустящих огурцов и утонченной ароматики шпината и укропа. Пармезан придаёт блюду глубину вкуса, а заправка с зернистой горчицей и лимоном дарит тонкую кислинку и насыщенность. Перепелиные яйца добавляют легкость и благородство, а курица, обжаренная с паприкой, насыщает салат приятным дымчатым оттенком. Этот салат прекрасно подойдет как легкий обед или элегантное блюдо для званого ужина, восхищая гостей изысканностью и свежестью. Истоки такого блюда можно проследить в классических кулинарных традициях, соединяющих баланс белков, зелени и насыщенных соусов для идеального гастрономического удовольствия.
1
Подготовить ингредиенты.
2
Листья шпината вымыть и выложить на дно тарелки.
3
Немного посолить.
- Соль: по вкусу
4
Огурцы нарезать соломкой.
5
Авокадо очистить, нарезать кубиками и посолить.
- Авокадо: 1 штука
- Соль: по вкусу
6
Выложить к шпинату огурцы с авокадо.
7
Укроп мелко порубить.
- Укроп: 15 г
8
Добавить укроп в салат.
- Укроп: 15 г
9
Перепелиные яйца залить водой и поставить на сильный огонь.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
10
После закипания воды снизить огонь и варить 3 минуты.
11
Накалить на сковороде масло и добавить щепотку крупной морской соли.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
12
Выложить куриное мясо на сковороду.
- Куриная грудка: 200 г
13
Приправить паприкой и обжаривать со всех сторон до готовности (время зависит от толщины куска).
- Молотая паприка: по вкусу
14
В блендер разбить куриное яйцо и посолить.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
15
Добавить зернистую горчицу.
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
16
Выжать к яйцу лимонный сок.
- Лимон: 0.5 штука
17
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
18
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Сыр пармезан: 45 г
19
Отправить пармезан в блендер, оставив немного для подачи.
- Сыр пармезан: 45 г
20
Чеснок очистить.
- Чеснок: 1 зубчик
21
Выжать чеснок с помощью чеснокодавилки.
- Чеснок: 1 зубчик
22
Взбить до однородной консистенции.
23
Заправить салат 2/3 полученного соуса.
- Соль: по вкусу
24
Головку лука очистить от шелухи.
- Красный лук: 1 головка
25
Нарезать лук полукольцами.
- Красный лук: 1 головка
26
Выложить лук поверх салата.
- Красный лук: 1 головка
27
Помидоры разрезать пополам.
- Помидоры черри: 10 штук
28
Курицу нарезать небольшими кусочками.
- Куриная грудка: 200 г
29
Отправить курицу и помидоры в салат.
- Куриная грудка: 200 г
- Помидоры черри: 10 штук
30
Влить в салат остатки соуса.
- Соль: по вкусу
31
Перепелиные яйца очистить.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
32
Разрезать яйца пополам.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
33
Выложить яйца к салату.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
34
Немного приправить черным перцем.
- Молотый черный перец: по вкусу
35
Присыпать тертым сыром.
- Сыр пармезан: 45 г
