Салат с цыпленком тандури
4 порции
15 минут
Азиатский акцент в этом блюде придаёт способ приготовления курицы, характерный для Индии. Сначала куриное мясо на 12 часов помещается в маринад, состоящий из йогурта и смеси ароматных специй. После этого следует европейский подход: смешиваются нарезанные овощи, свежая зелень и замаринованная курица, которые затем заправляются смесью йогурта, оливкового масла и трав.
1
Смешать тандури-масала, 240 грамм йогурта и столовую ложку оливкового масла. Мариновать в этом соусе филе цыпленка (весом примерно 120 грамм каждое) двенадцать часов.
- Смесь тандури-масала: 20 г
- Натуральный йогурт: 340 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
- Филе цыпленка: 4 штуки
2
Посолить и поперчить вынутое из маринада филе и обжарить его на двух столовых ложках оливкового масла — минуты четыре. Затем поставить на восемь минут в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
3
Из авокадо вынуть косточку и очистить его от кожуры. Нарезать его среднего размера кубиками, лук — соломкой, помидоры черри разрезать пополам. Смешать помидоры, авокадо, лук и кинзу (немного оставить). Заправить оливковым маслом — нужно где-то полторы столовые ложки, посолить и поперчить.
- Авокадо: 240 г
- Красный лук: 60 г
- Помидоры черри: 240 г
- Листья кинзы (кориандра): 12 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Для соуса смешать 100 грамм йогурта, две чайные ложки оливкового масла, оставшуюся кинзу и мелко нарезанный базилик, добавить соль и перец.
- Натуральный йогурт: 340 г
- Оливковое масло extra virgin: 5 столовая ложка
- Листья кинзы (кориандра): 12 г
- Базилик: 4 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
На тарелки выложить соус, на него — помидоры с авокадо и луком, затем нарезанное небольшими ломтиками филе цыпленка, а завершить салатной смесью (руккола, радиккьо, корн, фризе).
- Помидоры черри: 240 г
- Авокадо: 240 г
- Красный лук: 60 г
- Филе цыпленка: 4 штуки
- Смесь салатных листьев: 120 г