Салат с черемшой
2 порции
20 минут
Салат с черемшой — весеннее угощение, наполненное свежестью и легкостью. Черемша, известная как дикий чеснок, придаёт блюду пикантную нотку, а свежие огурцы добавляют сочность и хрустящую текстуру. Нежные кусочки варёного яйца гармонично сочетаются с мягкостью эдамамэ, а жареные семечки подсолнуха вносят приятный ореховый оттенок. Заправка из дижонской горчицы и яблочного уксуса обогащает вкус, создавая баланс между кислинкой и остротой. Это блюдо отлично подходит для весеннего обновления рациона, насыщая организм витаминами. Исторически черемша ценилась за свои полезные свойства и использовалась в народной медицине. Салат идеален как самостоятельное лёгкое блюдо или гарнир к мясу, прекрасно дополняя пикники и домашние ужины.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца отварить вкрутую, а затем охладить под струей холодной воды.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Черемшу нарезать вместе со стеблями. Стебли нарезать мелко, а листья — тонкими полосками.
- Черемша: 50 г
4
Эдамамэ бланшировать в кипящей воде в течение 1 минуты, а затем переложить в холодную воду, чтобы остановить приготовление.
- Бобы эдамамэ очищенные замороженные: 100 г
5
Семечки обжарить на сухой сковороде.
- Семечки подсолнуха: 15 г
6
Очистить яйца и нарезать полукольцами.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Огурцы нарезать тонкими полукольцами.
- Огурцы: 150 г
8
Для заправки смешать в большой миске горчицу с яблочным уксусом с помощью венчика. Затем, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой масло. Посолить и поперчить.
- Дижонская горчица: 3 г
- Яблочный уксус: 5 мл
- Подсолнечное нерафинированное масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Выложить в миску с заправкой все подготовленные ингредиенты и перемешать.
10
Подавать сразу же.
