Салат с апельсином и рукколой с клюквенной заправкой
4 порции
15 минут
Салат с апельсином и рукколой с клюквенной заправкой — это гармония свежести и ярких вкусов, рожденная на перекрестке гастрономических традиций Европы. Хрустящая руккола с ореховыми нотками, сладкие апельсины и пикантная клюквенная заправка создают баланс вкусов, который покоряет с первого укуса. Заправка из свежей клюквы, чеснока и фиников добавляет соусу бархатистую кисло-сладкую глубину, а яблочный уксус и оливковое масло обогащают аромат. Такой салат станет изысканным дополнением к праздничному столу или легким освежающим перекусом. Идеален как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к нежным мясным или рыбным блюдам.
1
На сервировочную тарелку выложите рукколу, измельченные орехи и апельсины, нарезанные небольшими кусочками.
- Рукола: 2 пучка
- Толченые грецкие орехи: 0.5 стакан
- Апельсины: 2 штуки
2
Остальные ингредиенты положите в блендер и измельчите до состояния соуса.
- Свежая клюква: 250 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Оливковое масло: 100 мл
- Морская соль: по вкусу
- Яблочный уксус: 1.5 столовая ложка
- Финики: 6 штук
- Вода: 300 мл
3
Полейте соусом салат.
- Оливковое масло: 100 мл