Салат из репы с мангольдом и рукколой с медово-горчичной заправкой
4 порции
15 минут
Этот салат – настоящее воплощение легкости и свежести итальянской кухни. Он гармонично сочетает сладковатый вкус репы, насыщенность свеклы и пикантные нотки красного лука. Свежесть рукколы и мангольда дополняется сочностью помидоров черри, а медово-горчичная заправка придаёт блюду нежную сладость с легкой пряной горчинкой. Заправка на основе натурального йогурта делает салат воздушным и приятным, а его хрустящая текстура подчеркивает натуральность ингредиентов. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Вдохновленный традициями итальянской кулинарии, он дарит насыщенный вкус и ощущение свежести, позволяя наслаждаться каждым кусочком.
1
Репу очистите и натрите на дольки с помощью крупной терки или тонко нарежьте на полукруги.
- Репа: 1 штука
2
Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
- Свекла: 1 штука
3
Лук нарежьте на полукольца.
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
4
Помидоры черри нарежьте на половинки.
- Помидоры черри: 100 г
5
Смешайте репу, свеклу, помидоры, лук и черри и салатную смесь в салатнике.
- Репа: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Сладкий красный лук: 0.5 штука
- Помидоры черри: 100 г
- Смесь салатных листьев «Танго микс»: 1 штука
6
Для заправки смешайте в стеклянной банке йогурт, мед и горчицу. Закройте герметично крышкой и хорошо потрясите.
- Натуральный йогурт: 125 г
- Цветочный мёд: 1 чайная ложка
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
7
Полейте салат заправкой прямо перед подачей, чтобы зелень не успела размякнуть и осталась хрустящей.
- Натуральный йогурт: 125 г
- Цветочный мёд: 1 чайная ложка
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
