Куриный салат с манго, огурцом, красным перцем и медово-горчичной заправкой
4 порции
30 минут
Этот салат – яркое воплощение гармонии вкусов паназиатской кухни. Сочная куриная грудка, обжаренная на гриле, приобретает легкий дымный аромат, а сладость спелого манго оттеняет свежесть огурца и хрусткость красного перца. Заправка из медовой горчицы и лаймового сока придает блюду пикантность и мягкую кислинку, делая его особенно выразительным. Такое сочетание не только радует вкусовые рецепторы, но и освежает, что делает салат идеальным вариантом для легкого летнего обеда или праздничного ужина. Благодаря тонкой игре сладких, острых и цитрусовых нот, это блюдо великолепно дополняет морепродукты и белое вино. Простота приготовления и изысканный вкус делают его универсальным выбором для любителей нестандартных кулинарных решений.
1
Разогрейте гриль или мангал. Слегка смажьте грудки оливковым маслом и обжарьте на гриле несколько минут до готовности. Охладите и порежьте на небольшие кусочки.
- Оливковое масло: 0.5 стакан
- Филе куриной грудки: 2 штуки
2
В небольшой миске смешайте сок лайма, майонез, горчицу, соль и перец, затем медленно введите оливковое масло.
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Майонез: 1 столовая ложка
- Горчица с мёдом: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.3 чайная ложка
- Оливковое масло: 0.5 стакан
3
В большой миске смешайте курицу, нарезанный небольшими кусочками огурец, нарезанный небольшими кусочками перец, измельченный лук, очищенное и нарезанное небольшими кусочками манго и мелко нарезанный шнитт лук. Добавьте половину заправки и перемешайте.
- Филе куриной грудки: 2 штуки
- Огурцы: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Манго: 1 штука
- Шнитт-лук: 2 чайные ложки
4
В другой миске смешайте салатные листья с оставшейся заправкой и выложите на тарелки. Сверху положите куриный салат.
- Смесь салатных листьев: 250 г