Салат из рукколы и тунца
1 порция
15 минут
Салат из рукколы и тунца — это изысканное блюдо итальянской кухни, соединяющее свежесть зелени с насыщенным вкусом морепродуктов. Его корни уходят в средиземноморскую традицию, где ценятся легкие и полезные блюда. Острый, слегка ореховый привкус рукколы гармонично сочетается с нежностью тунца, а бальзамический крем добавляет пикантную кислинку. Тертый сыр грана-падано придает сливочную текстуру, а икра летучей рыбы — нотку утонченной морской свежести. Этот салат — идеальный выбор для легкого ужина или закуски, подчёркивающий искусство простых, но богатых вкусов сочетаний, свойственных итальянской гастрономии.
1
Рукколу перебрать, удалить толстые стебли. Переложить в миску и заправить оливковым маслом и солью.
- Рукола: 40 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Морская соль: по вкусу
2
Черри разрезать пополам.
- Помидоры черри: 50 г
3
Тунец посолить и поперчить, обжарить на чесночном масле с двух сторон, до средней прожарки (medium rare — розовый внутри), нарезать тонкими ломтиками.
- Тунец: 100 г
- Морская соль: по вкусу
- Чесночное масло: 10 мл
4
Сыр натереть тонкими ломтиками.
- Сыр грана-падано: 10 г
5
Листья рукколы выложить в центр тарелки, по кругу выложить нарезанного тунца, полить бальзамическим кремом, сверху посыпать тертым сыром и икрой летучей рыбы.
- Рукола: 40 г
- Тунец: 100 г
- Бальзамический крем: 5 мл
- Сыр грана-падано: 10 г
- Икра летучей рыбы: по вкусу
