Салат из рукколы с кукурузой и беконом
4 порции
20 минут
Салат из рукколы с кукурузой и беконом — это яркое сочетание свежести и насыщенных вкусов. Его корни уходят в европейскую кухню, где ценят простоту и натуральность ингредиентов. Хрустящая руккола добавляет легкую горчинку, обжаренный бекон — приятную копченую солёность, а сладкие зерна кукурузы создают гармоничный баланс. Заправка с белым винным уксусом и кумином придаёт пикантность, делая вкус более выразительным. Этот салат отлично подходит как лёгкий обед или свежий гарнир к мясным блюдам. Благодаря насыщенному вкусу и богатству текстур он может стать центральным блюдом на летнем ужине или пикнике.
1
Приготовьте кукурузу, отварите в кипящей воде 12–15 минут, или пожарив на гриле. Охладите и острым ножом аккуратно срежьте зерна.
- Початки кукурузы: 4 штуки
2
Хорошо разогрейте сковороду и обжарьте мелко нарезанный бекон до золотистого цвета. Переложите на тарелку и охладите.
- Бекон: 4 куска
3
В миске смешайте нарезанную рукколу, кукурузу, бекон и нарезанный лук.
- Рукола: 140 г
- Початки кукурузы: 4 штуки
- Бекон: 4 куска
- Зелёный рубленый лук: 25 г
4
В другой миске смешайте оливковое масло, уксус, кумин и немного соли и перца. Хорошо перемешайте и заправьте салат.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): 0.1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
