Салат из помидоров, тимьяна и вяленого мяса
2 порции
20 минут
Салат из помидоров, тимьяна и вяленого мяса — это настоящее воплощение югославской гастрономии, сочетающей свежесть и насыщенность вкусов. Этот рецепт берет свое вдохновение из древних балканских традиций, где вяленое мясо ценилось за свою насыщенность и способность сохранять вкус. Помидоры черри придают сочность, а тимьян — изысканный травяной аромат. Брынза добавляет нежную солоноватость, а руккола и латук освежают блюдо. Оливковое масло extra virgin и лимонный сок создают гармоничный соус, который объединяет все ингредиенты. Такой салат идеально подходит как самостоятельное блюдо или как сопровождение к мясным закускам, особенно в летний сезон. Сбалансированный, богатый вкус и легкость делают его прекрасным выбором для гурманов и любителей средиземноморской кухни.
1
Отделите от стебельков тимьян так, чтобы вышло 3 столовых ложки. Добавьте щепотку морской соли и разомните в ступке. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла extra virgin и сок половинки лимона, хороша перемешайте.
- Свежий тимьян: 1 пучок
- Морская соль: щепотка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
2
Разрежьте томаты пополам по диагонали и произвольно крупно нарежьте. Немного посолите (помните, что в соусе уже есть соль) и поперчите, сбрызните оливковым маслом. Добавьте ломтики тонко нарезанного вяленого мяса и перемешайте.
- Помидоры черри конфи: 4 штуки
- Морская соль: щепотка
- Вяленая говядина: 12 кусков
3
Покрошите кубиками сыр брынзу, порвите руками салат, полейте соусом и добавьте рукколу.
- Сыр брынза: 100 г
- Рукола: 0.3 пучок
- Листья латука: 2 штуки
