Салат из молодой капусты, редиски и огурцов
4 порции
10 минут
Для приготовления этого освежающего салата вам понадобятся малосольные огурцы. Рекомендуем просто отправиться на ближайший рынок и приобрести их уже готовыми, чтобы упростить процесс.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
166.1
ккал3.5g
грамм12.7g
грамм9.3g
граммРанняя белокочанная капуста
600
г
Малосольные огурцы
100
г
Редис
100
г
Укроп
50
г
Оливковое масло
50
мл
Белый винный уксус
10
мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Молодую белокочанную капусту тонко нашинковать, затем смешать со щепоткой соли и помассировать руками, чтобы она пустила влагу. Оставить на пять-семь минут.
- Ранняя белокочанная капуста: 600 г
- Соль: по вкусу
2
За это время нужно нарезать тонкими ломтиками редиску и соломкой — малосольные огурцы. Укроп нарвать руками — только листья, толстые стебли можно выкинуть или пустить на маринады.
- Редис: 100 г
- Малосольные огурцы: 100 г
- Укроп: 50 г
3
Взбить в миске уксус с оливковым маслом, поперчить смесь по вкусу. Перемешать соус с капустой, редиской, огурцами и укропом. Подавать в качестве салата или гарнира к жареному мясу.
- Белый винный уксус: 10 мл
- Оливковое масло: 50 мл
- Молотый черный перец: по вкусу