Салат из фенхеля с апельсинами
4 порции
20 минут
Салат из фенхеля с апельсинами — яркое и освежающее блюдо марокканской кухни, сочетающее в себе пряность фенхеля и сладкую кислинку апельсинов. Этот рецепт уходит корнями в традиции средиземноморского региона, где свежие овощи и фрукты часто составляют основу легких летних салатов. Хрустящие ломтики фенхеля, обладающие анисовым ароматом, идеально дополняют сочные цитрусовые дольки, наполняя вкус глубиной и контрастом. Заправка из оливкового масла и белого винного уксуса подчеркивает свежесть ингредиентов, а соль и перец придают сбалансированную пикантность. Такой салат не только радует глаз, но и прекрасно подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе и мясу. Простой в приготовлении, он идеален для легкого обеда или ужина, насыщая ароматами южных стран и бодрящей свежестью.
1
Срежьте у фенхеля корешки. Разрежьте каждый на 4 части вдоль, вырежьте сердцевину и тонко нашинкуйте.
- Фенхель: 1 кг
2
В большой миске смешайте оливковое масло и уксус. Посолите и поперчите.
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Острым ножом очистите апельсины от кожицы и белых прожилок. Разрежьте вдоль пополам, затем нарежьте тонкими ломтиками. Переложите в миску с заправкой, отжав туда же весь сок.
- Апельсины: 5 штука
4
Добавьте фенхель и хорошо перемешайте.
- Фенхель: 1 кг
