Овощной салат с пряностями
4 порции
15 минут
Овощной салат с пряностями — это настоящее произведение итальянской гастрономии, сочетающее свежесть овощей с ароматной пикантностью специй. Салатные листья, хрустящие огурцы, сочный сладкий перец и нежные артишоки соединяются в гармоничный ансамбль вкусов, дополненный пикантной горчичной заправкой с уксусом, чесноком и тимьяном. Тертая морковь придаёт легкую сладость, а маслины и оливки добавляют средиземноморскую изюминку. Кубики сыра делают блюдо сытным, придавая сливочную мягкость. Этот салат идеально подходит как легкий перекус или освежающий гарнир к основным блюдам, привнося нотку средиземноморского тепла в любую трапезу.
1
Консервированные артишоки разрезать и замариновать на несколько часов. Для маринада смешать горчичное масло с уксусом, горчицей и сахаром. Добавить рубленый чеснок и тимьян.
- Артишоки: 300 г
- Горчичное масло: 100 мл
- Уксус: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Тимьян: по вкусу
2
Сладкий перец очистить от семян и нарезать полосками.
- Сладкий перец: 1 штука
3
Салатные листья нашинковать.
- Зеленый салат: 100 г
4
Огурцы нарезать тонкими кружочками.
- Огурцы: 1 штука
5
Сыр нарезать кубиками.
- Сыр: 50 г
6
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
7
Лук нарезать тонкими полукольцами.
- Репчатый лук: 1 головка
8
Оливки и маслины разрезать на половинки.
- Оливки: 10 штук
- Маслины: 10 штук
9
Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат оливковым маслом. Посолите, поперчите.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
