Мясной салат с мятой и цукини
2 порции
20 минут
Мясной салат с мятой и цукини — это гармония свежести и насыщенного вкуса, рожденная в традициях китайской кухни. Филе-миньон, обжаренное до легкой корочки, сочетается с хрустящими овощами и ароматной мятой, создавая удивительную игру текстур. Заправка на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и меда добавляет тонкие сладковато-кислые нотки, подчеркнутые кедровыми орехами. Этот салат идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола, поражая балансом вкусов и элегантностью подачи.
1
Для приготовления салата лучше брать филе-миньон. Обжариваем его на гриле (я обжариваю на гриль сковороде) по 5–7 минут с обеих сторон, приправляем перцем.
- Филе телятины: 300 г
- Листья мяты: 1 пучок
2
Берем листья мяты, рукколу, порезанный полукольцами цукини, порезанный полукольцами красный лук, перемешиваем, добавляем порезанный полосками филе-миньон.
- Листья мяты: 1 пучок
- Рукола: 50 г
- Цукини: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Филе телятины: 300 г
3
Готовим заправку: для этого перемешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, соевый соус и мед. Перемешиваем салат и заправку, добавляем кедровые орехи.
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Кедровые орехи: 30 г
