Капустное трио со сладкой кунжутной заправкой
6 порций
25 минут
Капустное трио со сладкой кунжутной заправкой – это ода свежести и контрасту вкусов. Европейская кухня вобрала в себя гармонию текстур: хрустящая пекинская, сочная краснокочанная и нежная листовая капуста создают палитру оттенков. Яркие акценты сладкого перца и проростков дополняют ансамбль, а соус из кунжутного и оливкового масла, меда, соевого соуса, чеснока и имбиря придает глубокий восточный оттенок. Перец чили добавляет легкую пикантность, подчеркивая естественный вкус овощей. Это блюдо идеально подходит как свежий гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также как самостоятельный легкий салат для тех, кто ценит баланс вкусов и пользу натуральных ингредиентов.
1
Натрите 3 капусты по 3 разные миски.
- Пекинская капуста: 1 штука
- Листовая капуста: 1 пучок
- Краснокочанная капуста: 1 штука
2
В каждую миску добавьте мелко нарезанного красного и желтого перца и немного бобовых проростков.
- Свежий красный перец: 1 штука
- Свежий жёлтый перец: 1 штука
- Бобовые проростки: 1 стакан
3
В маленькой миске смешайте оливковое и кунжутное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь, перец чили и морскую соль.
- Оливковое масло: 50 мл
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 0.5 столовая ложка
- Перец чили: 0.5 штука
- Морская соль: по вкусу
4
Перед подачей налейте соус в каждую миску и встряхните.
- Оливковое масло: 50 мл
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Мед: 3 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Тертый имбирь: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 0.5 столовая ложка
- Перец чили: 0.5 штука
- Морская соль: по вкусу
5
На сервировочную тарелку выложите понемногу каждой капусты.
