Американский капустный салат
6 порций
15 минут
Американский капустный салат, известный как "coleslaw", — это классическое блюдо американской кухни, которое сопровождает барбекю, бургеры и сэндвичи. Его история уходит корнями в европейские традиции приготовления капустных салатов, но именно в США он приобрел свою популярность. Вкус салата — нежный и освежающий, с легкой кислинкой лимонного сока, пикантностью горчицы и сладостью изюма. Хрустящая капуста и сочная морковь создают идеальный баланс текстур, а майонез придаёт сливочность. Этот салат прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также служит отличным гарниром к жареным и запечённым продуктам. Его можно подавать охлаждённым, чтобы он приобрел дополнительную свежесть, делая его идеальным дополнением к летним пикникам и праздничным застольям.
1
Взбить майонез, горчицу, лимонный сок с щепоткой сахара, солью и перцем.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Вырезать кочерыжку из капусты и нарезать кусками, чтобы они поместились в верхнее отделение кухонного комбайна. Нашинковать капусту в комбайне. Очистить морковь и натереть на терке в комбайне. Это можно сделать и вручную. В большой миске смешать капусту, морковь и изюм. Перед тем как подавать, заправить салат.
- Белокочанная капуста: 450 г
- Морковь: 225 г
- Изюм: 85 г
