Греческий салат с йогуртом
3 порции
20 минут
Греческий салат с йогуртом – это свежий и легкий вариант классического греческого салата, который сохранил свои средиземноморские корни, но обрел новую изысканность. Исторически греческий салат был простым и питательным блюдом, созданным местными жителями из доступных сезонных овощей и сыра. В этой вариации йогурт придает заправке нежность, балансируя кислотность лимонного сока и пикантность горчицы. Сочетание хрустящих огурцов, сладковатого перца рамиро, сочных помидоров черри и солоноватых маслин вносит контраст текстур и вкусов. Легкая пряность прованских трав подчеркивает свежесть блюда, а фета добавляет кремовую структуру. Этот салат – идеальный спутник к мясу или рыбе, но он также хорош сам по себе как легкий летний ужин, наполняющий ароматами и вкусом греческого побережья.
1
Нарезать огурцы кубиками.
- Огурцы: 185 г
2
В глубокую емкость нарвать руками салат айсберг.
- Салат айсберг: 135 г
3
Нарезать некрупно рамиро.
- Перец рамиро: 115 г
4
Добавить рамиро к листьям салата.
- Перец рамиро: 115 г
5
Добавить огурцы.
- Огурцы: 185 г
6
Посолить по вкусу.
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Маслины нарезать пополам и добавить в салат.
- Маслины без косточек: 110 г
8
Нарезать черри пополам. Нарезать лук полукольцами.
- Зелёные помидоры черри: 100 г
- Красный лук: 60 г
9
Добавить лук в салат.
- Красный лук: 60 г
10
Выложить в салат помидоры.
- Зелёные помидоры черри: 100 г
11
Для соуса в глубокой миске смешать йогурт, горчицу и прованские травы.
- Греческий йогурт: 1 столовая ложка
- Зернистая дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Прованские травы: 1 столовая ложка
12
Добавить масло, сок лимона и молотый перец.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
13
Выложить в салат некрупно нарезанный сыр фета. Заправить соусом.
- Сыр фета: 165 г
14
Перемешать и подавать.