Вегетарианская джамбалайя
6 порций
100 минут
Вегетарианская джамбалайя — это ароматное и насыщенное блюдо, вдохновленное традиционной кухней Луизианы, но адаптированное для тех, кто предпочитает растительное питание. Оно восходит к креольским корням, где сочетаются вкусы Европы, Африки и Америки. Яркие специи, томаты и овощи создают насыщенный, слегка острый вкус, а рис служит прекрасной основой, впитывая все ароматы. Нежные грибы добавляют текстуру, а свежая петрушка и ложка сметаны делают блюдо еще более гармоничным. Эта джамбалайя идеальна для уютного семейного ужина или праздничного стола. Простота приготовления в духовке делает его удобным даже для новичков на кухне, а богатая вкусовая палитра подарит удовольствие каждому, кто попробует это блюдо.
1
В большой антипригарной кастрюле пассируйте лук, сельдерей, зеленый перец, грибы в масле, пока они не размягчатся. Добавьте чеснок и пассируйте еще 1 минуту. Добавьте томаты, воду, рис, соевый соус, петрушку, соль, паприку, кайенский перец, пудру чили и перец. Выложите всю смесь в форму для запекания, объемом 2 литра, смазанную маслом.
- Лук: 1 головка
- Сельдерей: 1 штука
- Зеленый перец: 1 штука
- Свежие грибы: 1 стакан
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Мелко рубленный чеснок: 2 зубчика
- Помидоры: 3 штуки
- Вода: 2 стакана
- Длиннозерный рис: 1 стакан
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Паприка: 0.3 чайная ложка
- Кайенский перец: 0.1 чайная ложка
- Порошок чили: 0.1 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.1 чайная ложка
2
Накройте и запекайте при 250°С 65-70 минут или пока рис не размягчится и вся жидкость не впитается. Разложите по тарелкам готовое блюдо, украсив сверху ложкой сметаны.
- Сметана: 6 столовых ложек
