Тушеное овощное рагу с грибами
4 порции
30 минут
Тушеное овощное рагу с грибами – это квинтэссенция французской кухни, где простота ингредиентов сочетается с богатством вкуса. Это блюдо родом из Прованса, где овощи медленно тушат, раскрывая их естественные ароматы и текстуры. Нежные грибы, сочный кабачок, сладкий перец и спелые помидоры создают гармоничное сочетание вкусов, а капуста добавляет мягкость и глубину. Легкое тушение на растительном масле с луком и чесноком делает рагу насыщенным и ароматным. Оно прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Идеально для легкого ужина или теплого семейного обеда, это рагу согревает душу и радует вкус. А его универсальность позволяет экспериментировать с добавлением любимых специй и трав.
1
Чистим грибы и нарезаем не очень крупно.
- Свежие грибы: 400 г
2
Очищаем кабачок и нарезаем квадратиками (не мелко, кабачок очень легко тушиться и дает сок)
- Кабачки: 500 г
3
Разогреваем сковороду на растительном масле, сильно много не добавляем. Бросаем грибы и тушим под крышкой минуты 3-4.
- Растительное масло: 10 мл
- Свежие грибы: 400 г
4
К грибам добавляем тушиться кабачок и тоже самое под крышкой минуты 2.
- Кабачки: 500 г
5
Режем капусту, не жалеем (она потушится и будет очень мягкой и вкусной)
- Белокочанная капуста: 400 г
6
Режем перец и помидоры, отправляем все в сковороду.
- Зеленый перец: 250 г
- Помидоры: 300 г
7
Шинкуем лук, добавляем.
- Репчатый лук: 250 г
8
Тушим 10 минут, вливаем немного воды, незабываем посолить и перчить, тушим еще 10 минут и блюдо готово!
- Молотый черный перец: 10 г
