Тефтели с рисом в овощном соусе
6 порций
80 минут
Тефтели с рисом в овощном соусе — это уютное блюдо русской кухни, наполненное домашним теплом и насыщенными вкусами. Истоки рецепта можно проследить в традициях семейных застолий, где тефтели с мягкой текстурой, сочными овощами и нежным соусом служили символом уюта. Комбинация ароматного фарша, пропитанного специями, с воздушным рисом создаёт гармоничное сочетание, а насыщенный соус из сметаны и горчицы добавляет пикантную нотку. Овощи, обжаренные до золотистого цвета, придают свежесть и легкую сладость. Это универсальное блюдо подходит как для повседневных обедов, так и для семейных праздников. Подавая его с зеленью и свежими овощами, можно ещё больше подчеркнуть его богатый вкус и сделать трапезу запоминающейся.
1
Отварить рис.
- Рис: 300 г
2
Смешать рис с фаршем. Потереть на терке половину луковицы и тоже добавить в фарш. Посолить.
- Рис: 300 г
- Говяжий фарш: 500 г
- Лук: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
3
Обжарить нарезанный лук, тертую морковь и нарезанный квадратиками перец. Потом добавить помидоры и еще потушить с помидорами.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Помидоры: 2 штуки
4
Приготовить соус, смешать: сметану, горчицу, яйцо и разведенный кубик в небольшом количестве кипятка.
- Сметана 25%-ная: 200 г
- Горчица: 3 чайные ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
- Кипяток: 100 мл
5
Обжарить вылепленные из фарша тефтели с двух сторон до подрумяненных сторон и для полного пропекания выложить в форму.
- Говяжий фарш: 500 г
6
Смешать обжаренные овощи с соусом и залить тефтели.
- Сметана 25%-ная: 200 г
- Горчица: 3 чайные ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
- Кипяток: 100 мл
7
Запекать 25 минут при 190 градусах.